蕓豆在生活中十分常見，因其營養(yǎng)價(jià)值極高且具很好的養(yǎng)生保健功用，而深受人們的喜愛。那么蕓豆能給嬰幼兒吃嗎？小孩吃蕓豆有哪些注意事項(xiàng)？下面小編就為大家一一講解，希望對大家有所幫助。

嬰幼兒是可以少量吃蕓豆的給孩子弄細(xì)碎吃最好。菜豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視。此外其所含量尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。

1、最重要的一點(diǎn)，一定要熟透！熟透！熟透！蕓豆中含有大量和皂甙和血球凝集素，食用時(shí)若沒有熟透，則會發(fā)生中毒。所以蕓豆的烹飪時(shí)間宜長不宜短。

所以燉的方式最適合蕓豆；炒的話時(shí)間不能太短，干炒不容易熟透，炒至蕓豆變色后可以加少許水稍煮?；蛘叱辞跋褥趟煽梢钥s短烹飪時(shí)間；如果涼拌，那么一定要先焯水煮熟透，再放調(diào)料涼拌。

2、給孩子吃，盡量選擇嫩一點(diǎn)的蕓豆。嫩的蕓豆一是口感更嫩，二是皂甙等成分含量較低。一定要把兩側(cè)的絲撕掉。

3、給孩子吃蕓豆，最好自己在家做，別給孩子吃飯店里做的蕓豆，尤其涼拌的或者干煸的。防止吃到?jīng)]有熟透的蕓豆或者不新鮮不的蕓豆。

蕓豆炒變了色或是炒軟即可。吃到嘴里有點(diǎn)軟，有嘎吱聲肯定是沒熟。炒的時(shí)候要放少許的水，防止豆角燒掉還更容易熟些，記住是少許水哦，放多了的話就變成煮了。豆棍由支挺變?yōu)槟枞?，顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G，吃起來沒有豆腥味就算熟了。