在日常生活中，很多人炒菜的時(shí)候都會(huì)初夏油鍋著火的情況，這是比較常見的一種現(xiàn)象，遇到這種情況一定不要慌張，冷靜處理滅火，以免引起不要的危害。那么炒菜時(shí)油鍋起火怎么辦呢？下面讓我們具體來看看吧！

炒菜時(shí)油鍋著火了怎么辦

如果炒菜時(shí)油鍋著火了，可以嘗試以下四種方式滅火，并迅速關(guān)掉氣源、電源。千萬不要嘗試其他方式滅火，可以采用多種方法組合滅火：

第一，如果你的油鍋里面油不多，并且準(zhǔn)備的菜比較多，可以迅速的把菜放到鍋里（注意不要遠(yuǎn)扔），并迅速關(guān)掉氣源電源

第二，可以用鍋蓋把油鍋蓋住，注意短時(shí)間內(nèi)不要掀開，以免復(fù)燃，然后迅速關(guān)掉氣源電源。

第三，脫掉身上的義務(wù)或者大一點(diǎn)的織物，沾水之后蒙到鍋上，并迅速切斷氣源電源。

第四，廚房最好準(zhǔn)備上一個(gè)滅火器，以備不時(shí)之需，徐蘇滅火，并切斷氣源電源。

如果您沒有過硬的滅火技術(shù)，請(qǐng)不要嘗試其他滅火方法，以上幾種牢牢記住并合理利用保你沒事兒。

炒菜時(shí)油鍋著火的處理方法窒息法滅油鍋起火常見的辦法

1、找一個(gè)能完全將油鍋蓋住的鍋蓋，將鍋蓋蓋上就可以了。

2、如果找不到鍋蓋，也可以使用滅火毯。家里一般沒有滅火毯，可以將抹布、圍裙等物品用水打濕，蓋在起火的油鍋上面。這里要注意的是，抹布或者圍裙微微打濕即可，不要有水滴落；抹布或者圍裙要足夠大，能完全蓋在油鍋之上。

3、酒店里廚房一般會(huì)有沙子，也可以用沙子掩蓋。

4、使用干粉滅火器，站在上風(fēng)處，對(duì)著火苗根部進(jìn)行滅火。這一般是酒店廚房操作。

油鍋起火，就是因?yàn)橛蜏剡^高，達(dá)到了油的燃點(diǎn)而導(dǎo)致的，我們只要將油溫降到燃點(diǎn)以下，使其不具備燃燒條件，火自然就滅了。這種滅火的方法叫做“冷卻法”。

冷卻法滅油鍋起火的常見辦法

1、如果油鍋里的油不是很多，將油鍋中加入大量涼油，涼油可以使油鍋中的油迅速冷卻，達(dá)不到燃點(diǎn)。如果油鍋中大量油著火，加入少許冷油不會(huì)達(dá)到滅火的目的，反而會(huì)火上加油，增大火勢(shì)。

2、如果旁邊有蔬菜，可以放到油鍋中降溫，達(dá)到滅火的目的，前提是油鍋中的油不是很多。

炒菜時(shí)油鍋著火要注意什么預(yù)防

油鍋起火，完全是可以避免的。家里一般都是炒菜居多，炸制食品很少，炒菜的油溫，頂多4成，也就100多℃，離油的燃點(diǎn)還遠(yuǎn)著呢。鍋中燒著油的時(shí)候，留個(gè)心眼，時(shí)?？匆豢?，看到冒黑煙就馬上關(guān)火。

及時(shí)關(guān)火

油鍋起火的時(shí)候千萬不能慌張，要保持清醒，先將火關(guān)掉，避免持續(xù)加熱。并且關(guān)火之后可以防止燃?xì)庵稹?/p>關(guān)掉排風(fēng)

記得之前看《水滸傳》，其中常出現(xiàn)一句“火借風(fēng)勢(shì)”，著火之后如果有風(fēng)形成空氣流動(dòng)，會(huì)大大增加氧氣的含量，火會(huì)越燒越旺。排風(fēng)會(huì)增加空氣的流動(dòng)，加大火勢(shì)。另外，油鍋起火不要驚慌的使用東西煽火，火只會(huì)越煽越大。

不可加水

油的性質(zhì)很特別，密度是小于水的，油會(huì)浮在水的表面。并且，熱油中加入水會(huì)飛濺。所以油鍋起火萬萬不可用水來滅，只會(huì)讓火勢(shì)更大，還可能讓自己受傷。

注意安全

油鍋起火之后，首先要保證自身安全，切不可因?yàn)闇缁鸲棺约菏軅?，得不償失。如果火?shì)過大，到了自己無法控制的程度，先保證自身安全，再尋求幫助，錢財(cái)乃身外之物。

油鍋著火之后，一定不能慌，保持清醒，在保證自身安全的前提下，關(guān)掉燃?xì)庖约芭棚L(fēng)，根據(jù)火勢(shì)的大小和身邊的條件進(jìn)行滅火，實(shí)在不行，尋求他人的幫助~！