大閘蟹是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，蒸著吃就是其中最簡單最美味的一種吃法，很多人都會(huì)經(jīng)常吃大閘蟹。大閘蟹有母蟹也有公蟹，母蟹可以吃蟹黃，公蟹可以吃蟹膏，各有各的美味，主要看個(gè)人口味喜好。

根據(jù)個(gè)人喜好而定。

大閘蟹可分為雄蟹和雌蟹。雌蟹的主要特征是蟹黃。蟹黃肉質(zhì)鮮美，顆粒感強(qiáng)。它嘗起來像蛋黃；雄蟹以蟹膏為主，肉質(zhì)嫩滑，營養(yǎng)也較高。每個(gè)人都喜歡不同的口味，所以你可以根據(jù)自己的喜好來選擇。

提示：

每年農(nóng)歷九月吃母蟹最好；每年農(nóng)歷十月是吃雄蟹的最佳時(shí)間。小心不要錯(cuò)過它。

1、外觀區(qū)分

在購買大閘蟹時(shí)，你可以直接從外表區(qū)分雄蟹和雌蟹。雄性螃蟹往往更大一點(diǎn)，腹部有一個(gè)尖銳的三角形。母螃蟹的整個(gè)頭部很小，肚臍也是圓的。

2、內(nèi)容物區(qū)別

雄性和雌性螃蟹之間的另一大區(qū)別是里面的內(nèi)容物。當(dāng)雄蟹被打開時(shí)，里面會(huì)有大量的蟹糊。這是雄性螃蟹的精腺，通常呈白色果凍狀。雌蟹打開后，會(huì)有蟹黃，即雌蟹的卵巢和卵。

1、一年內(nèi)

就時(shí)間而言，一年中吃大閘蟹最合適的時(shí)間是農(nóng)歷9月和10月。俗話說“九雌十雄”，意思是在農(nóng)歷九月，雌性大閘蟹的蟹黃最飽滿；陰歷十月的雄蟹醬最豐滿。因此，農(nóng)歷九月和十月是吃大閘蟹的最合適時(shí)間。

2、一天之內(nèi)

中午或晚上吃大閘蟹最合適。最好在早上吃柔軟易消化的食物。中午吃大閘蟹可以補(bǔ)充體力和能量，而晚上吃大閘蟹可以補(bǔ)充精神。