山竹是生活中比較常見(jiàn)的一種水果，它的味道香甜可口，吃起來(lái)很不錯(cuò)，深受人們喜歡。山竹的保鮮時(shí)間比較短，保存不當(dāng)放久了就會(huì)容易變質(zhì)壞掉，如果山竹外皮發(fā)黑變硬，聞起來(lái)有一股酸味或者酒味，并且果肉顏色變了，這種很可能變質(zhì)壞掉了。

1、看外觀

最直觀的判斷方式是觀察事物的外觀。如果山竹的外表面顏色看起來(lái)很暗，并且有發(fā)黑的地方，這樣的山竹此時(shí)不是很新鮮，里面的果肉很可能會(huì)分解。因此，在購(gòu)買(mǎi)山竹時(shí)，我們應(yīng)該避免這種發(fā)黑的山竹。

2、聞氣味

山竹中的糖含量很高，所以一般來(lái)說(shuō)，果肉腐爛的山竹會(huì)散發(fā)出一種酒味，或是一種相對(duì)不愉快的酸味。

3、用手摸

觸摸山竹的外殼可以區(qū)分山竹果肉的質(zhì)量。如果它是新鮮的，它應(yīng)該充滿(mǎn)水，所以它不是很難捏。這樣的山竹是新鮮的；相反，如果是破碎的山竹，里面的水分就會(huì)流失，所以很難捏。

1、外皮發(fā)黑

新鮮的山竹殼是深紫色的，但是如果山竹開(kāi)始變質(zhì)，殼的顏色就會(huì)變得又黑又暗。當(dāng)山竹外殼的顏色發(fā)生變化時(shí)，這意味著山竹不再新鮮，因此在購(gòu)買(mǎi)山竹時(shí)，應(yīng)避免選擇這種。

2、外殼發(fā)硬

你也可以用手捏山竹。一般來(lái)說(shuō)，成熟的新鮮山竹殼軟而硬。你可以用手輕輕按壓，這樣更有彈性。但如果山竹不再新鮮或破碎，它的殼會(huì)因?yàn)闅ぶ械乃至魇Ф兊酶稍锖蛨?jiān)硬。

3、氣味發(fā)酸

山竹中含有大量的糖，屬于含糖量高的水果，所以正常新鮮的山竹會(huì)聞到淡淡的香味和水果的香味。但一旦山竹開(kāi)始發(fā)出酸味或酒精味，就意味著山竹已經(jīng)變質(zhì)了。

4、果肉顏色改變

正常新鮮的山竹果肉是白色的，但如果山竹果肉的顏色開(kāi)始變黃和黑色，這意味著山竹已經(jīng)受損。建議立即丟棄變質(zhì)的山竹。

山竹壞了。如果你只吃一點(diǎn)，它可能會(huì)引起腸胃不適，如腹痛和腹瀉，不會(huì)中毒。如果你吃得太多，你可能會(huì)中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹痛和呼吸困難等癥狀。不適后建議及時(shí)就醫(yī)。

山竹本身無(wú)毒，含有多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物和其他營(yíng)養(yǎng)素。適當(dāng)?shù)爻砸恍┥街窨梢詾樯眢w補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)。如果野生竹子發(fā)霉或腐爛，它已經(jīng)壞了，這可能會(huì)滋生細(xì)菌或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以它不能再吃了。如果不及時(shí)發(fā)現(xiàn)，吃一點(diǎn)變質(zhì)的山竹可能會(huì)刺激胃腸粘膜，引起腹痛、腹瀉等不適，而且身體可能不會(huì)有食物中毒的癥狀。如果你吃了很多變質(zhì)的山竹，可能會(huì)導(dǎo)致身體中毒、惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、呼吸困難、瞳孔擴(kuò)張等不適癥狀，你需要及時(shí)去醫(yī)院。

吃不好的山竹，應(yīng)密切觀察自己的癥狀，如果沒(méi)有不適癥狀，暫時(shí)不需要特別干預(yù)，可以適當(dāng)多喝水，多鍛煉，促進(jìn)有害物質(zhì)代謝出體外。如果出現(xiàn)食物中毒癥狀，請(qǐng)勿擅自處理。及時(shí)就醫(yī)，接受專(zhuān)業(yè)治療，糾正水電解質(zhì)紊亂，控制血壓，緩解胃腸平滑肌痙攣等。嚴(yán)重者需洗胃、灌腸等手術(shù)。