豬耳朵是比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，大多數(shù)情況下都是鹵著吃的，味道比較好，比較容易下酒。市面上會有一些人造豬耳朵，它們主要是用膠質(zhì)成分合成的，我們可以用火燒，通過紋路、味道、顏色等進(jìn)行鑒別。

1、人造豬耳朵的顏色比較淡

人造豬耳朵是由化學(xué)食品制成的，因此與正常豬耳朵相比，它們會變得蒼白，沒有血色。而且外觀顏色也相對較淺，所以如果你想看看你是否買過人造豬耳朵，只需要看看豬耳朵里面的顏色。如果里面的肉看起來沒有血色和蒼白，你一定買了人造豬耳朵。有些朋友會說它也可能是病豬，所以接下來我想給大家介紹的是第二種區(qū)分人造豬耳朵的方法。

2、人造豬耳朵沒有肉味

畢竟，人造豬耳朵不是真正的肉。它們都有各種化學(xué)添加劑的味道。所以，人造豬耳朵的肉味道不多。不僅肉味不存在，而且人造豬耳朵也沒有那么多膠原蛋白彈性。外面的味道不那么粘，里面很脆。因此，我們可以很容易地區(qū)分人造豬耳朵的味道和味道。

3、人造豬耳朵有刺鼻的味道

有時候，如果我們在外面買味道很濃的豬耳朵，你覺得怎么樣？你認(rèn)為只是豬耳朵不新鮮嗎？別傻了。你很可能會買一個人造豬耳朵，因為人造豬耳朵里有很多添加劑和化學(xué)物質(zhì)，所以氣味更刺鼻。如果你買的豬耳朵有味道，正好符合小編提到的以上兩點，那么恭喜你，你一定買了一個人造豬耳朵。

1、用眼睛觀察紋路

真正的豬耳朵有肌肉層和瘦肉，紋理組織的紋理非常清晰，還可以看到明顯的脂肪顆粒和毛細(xì)血管。如果是人造豬耳朵，豬耳朵上沒有紋理，并且可能有假冒者戴上的人造頭發(fā)，以迷惑買家。

2、用鼻子聞

一般來說，人造豬耳朵的顏色相對較亮，而且由于經(jīng)過化學(xué)處理，它們聞起來很難聞。

3、用火燒

如果你懷疑你買了一個人造豬耳朵，你可以拿一塊豬耳朵在火下烤。如果你發(fā)現(xiàn)豬皮是濃縮的，沒有滴油，那就意味著豬耳是人造的。

人造豬耳朵的形狀類似于由人工化學(xué)品合成的豬耳朵。一般來說，人造豬耳朵使用的大多數(shù)材料是塑料和明膠。我們知道塑料，但什么是明膠？明膠是膠原蛋白的水解物。它是一種不含脂肪的高蛋白質(zhì)，不含膽固醇。它是一種天然增稠劑。制作甜點或果凍時通常會添加明膠。一般來說，明膠是由煮熟的動物骨頭、皮膚和肌腱制成的。