現(xiàn)在很多人都喜歡在家煲湯或者煮粥，但是又不太會(huì)控制火候，這個(gè)時(shí)候我們就可以用電燉鍋來幫我們燉湯，很容易就燉出很濃很像的湯汁。電燉鍋的外觀和電飯煲比較像，不過它里的內(nèi)膽可以選擇不同的材質(zhì)，那么電燉鍋能用不銹鋼的內(nèi)膽嗎？

可以選擇不銹鋼材質(zhì)的內(nèi)膽。不銹鋼內(nèi)膽最大的特點(diǎn)就是抗腐蝕性強(qiáng)。這種材料很常見，效果也不錯(cuò)。最好的電飯鍋家電的不銹鋼板一般是304不銹鋼，稍差的是202不銹鋼。很好的不銹鋼材料成本高，所以不銹鋼內(nèi)膽的價(jià)格比較高。應(yīng)注意避免購(gòu)買價(jià)格低廉的劣質(zhì)不銹鋼平底鍋。 缺點(diǎn)是表面有粘性，容易粘鍋。

不建議直接加熱。 如果內(nèi)膽是陶瓷材質(zhì)或帶涂層的新型材料，建議不要貿(mào)然加熱，否則可能會(huì)導(dǎo)致內(nèi)膽爆裂，或者涂層中的某些物質(zhì)在明火下可能會(huì)發(fā)生氧化等反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。不過最好不要用內(nèi)鍋直接在火上加熱，因?yàn)檫@樣或多或少會(huì)損害鍋的性能，影響鍋的壽命。

1.仔細(xì)核對(duì)細(xì)節(jié)。購(gòu)買電飯煲時(shí)，檢查產(chǎn)品的外觀非常重要。需要注意產(chǎn)品包裝的完整性，產(chǎn)品配件的完整性，產(chǎn)品主機(jī)（包括內(nèi)鍋）是否有磕碰、破損、劃傷等情況。此外，我們需要重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)品的電路部分是否完好無(wú)損。

2.選擇容量。選擇電燉鍋時(shí)，需要根據(jù)實(shí)際需要選擇，比如家里的人數(shù)或者經(jīng)常燉的湯料。如果材料太大，湯鍋太小，就會(huì)裝不下水。那么對(duì)于人數(shù)來說，一兩個(gè)人可以選擇1.5升，三到四人可以選擇3.5升，四到五人可以選擇4.5升，六到八人可以選擇6升。

3.選擇電飯鍋的類型。電燉鍋包括防水電燉鍋和直接與熱板相連的電燉鍋。防水燉煮受熱更均勻，適合在較低溫度下烹制營(yíng)養(yǎng)豐富的食材；電燉鍋直接加熱可以有更大的溫度范圍，可以處理更多的食材，食材的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味會(huì)更好。