新鮮蓮子的水分比較足，吃起來清甜可口，味道很不錯，很多人都喜歡吃，但是它的保鮮期比較短，很多人都會將新鮮蓮子曬干保存，這樣可以保存的時間更久一點，一般可以保存一到兩年左右，甚至更長時間。

可以。

蓮子從蓮蓬上摘下后，可以將外面的綠色外殼剝?nèi)?，然后在陽光下曬干。如果陽光強度相對較高，則在干燥1-2天后可長期儲存。相對而言，干燥產(chǎn)品的含水量相對較低，不容易受到細菌的攻擊。在長期貯藏期間，我們還應(yīng)注意防潮和抗蟲性，而干蓮子可以用來泡茶和飲用，它也具有很高的營養(yǎng)價值。

1-2年左右。

干蓮子是用新鮮蓮子脫水制成的。它們屬于干貨。保質(zhì)期相對較長。一般來說，在適當?shù)膬Υ鏃l件下，它們可以儲存約1-2年。然而，隨著保質(zhì)期的延長，它們的營養(yǎng)成分也會流失。因此，建議盡快食用。

具體保質(zhì)期也與環(huán)境的溫度和濕度密切相關(guān)。建議在儲存期間采取防潮、防蟲和防蛀措施。如果發(fā)現(xiàn)干蓮子變質(zhì)，建議不要繼續(xù)食用。

1、新鮮蓮子成熟飽滿。用手指甲在蓮子表面滑動一個嘴巴后，撕下蓮子皮，然后剝下所有需要干燥的新鮮蓮子皮。

2、去掉新鮮蓮子皮后，將蓮子和蓮心分開，分別取出里面的蓮心，然后將蓮子和蓮心放在陽光下完全干燥。

3、蓮子和蓮心干燥后，將蓮子和蓮心裝入透明塑料袋中密封，然后將裝有蓮子和蓮心的袋子在室溫下保存。