蜂巢鍋可以說是很早以前就流行的產(chǎn)品，有不銹鋼材質的外觀，內在卻是不粘鍋的形式，屬于很新穎的廚具用品了。那么，蜂巢炒鍋好還是鐵鍋好用？蜂窩鍋貴還是鐵鍋貴呢？網(wǎng)為您帶來解答。

建議大家，如果沒有什么特殊需求，就不要在不銹鋼炒鍋上下功夫了；

很多朋友都是被那些短視頻洗了腦，各種好種，各種不粘，宣傳得天花亂墜；

告訴大家，沒有些真功夫駕馭不了這種炒鍋！

這種材質的開不了鍋，形成不了氧化膜，也上不了油膜；做含淀粉和蛋白質較多的食材十有八久會粘鍋的，除非放很多油或許能改善這種情況。而且升溫慢，儲熱性能良好；預熱的時間長，溫度上來后，不是很好控溫，更容易糊鍋。這種糊鍋是很難清理的。

要么選擇不粘鍋，烹飪難度低，新手使用也不會翻車，操作簡單方便，不用特別打理；適合新手使用；

要么選擇熟鐵鍋，可掂勺，可爆炒，做菜口味非常好，會些簡單技法就可以不銹不粘；適合老房老司機；

蜂窩鍋貴一點。

曾經(jīng)風靡大江南北，商家宣傳說：物理不粘，無涂層，可以用鐵鏟，能用好多年……

正常不銹鋼鍋應該是白色的的，這種蜂窩不粘鍋是黑的，上面有特氟龍涂層，涂層的壽命就是這個鍋的壽命，也就一年左右涂層失效，就成了“巨能粘”，炒啥粘啥，氣得你不要不要的；而且這種鍋非常重，女生不適合使用；使用一段時間容易發(fā)黃發(fā)黑，非常難看；價格很貴，不劃算；買它沒有后悔藥的。

蜂窩不粘鍋一般建議食用耐高溫的硅膠鏟或者木鏟、竹鏟，因為不粘鍋都是有涂層在鍋的表面，如果使用金屬鏟，比如鐵的或不銹鋼的，就會破壞不粘鍋的保護層。

蜂窩不粘鍋是一種運用蜂窩不粘技術在鍋底形成一張無涂層網(wǎng)狀結構的新型不粘鍋。蜂窩不粘技術是通過德國蝕刻工藝，在鍋壁內蝕刻出凹凸的精細紋理。其中，凸出部分構成一張無涂層的蜂窩網(wǎng)狀結構，不粘層僅覆蓋在紋理凹陷處，直接降低了不粘層在鍋壁內的覆蓋面積，并且有效解決了鍋鏟與涂層接觸而致脫落的問題。