五紅湯里面含有豐富的食材，紅豆就是其中必不可少的一種食材，它可以起到很不錯的功效與作用。紅豆的種類比較多，有圓的也有扁的，有大的也有小的，而五紅湯一般都會用圓的大紅豆。

一般都是紅豆，是圓的。

五紅湯用的是紅豆，它和赤小豆很好區(qū)分，紅豆的顏色鮮艷且更圓潤，赤小豆的形狀則是偏向細長的，且顏色稍暗。除紅豆外制作五紅湯的另外幾個食材是枸杞、紅棗、紅糖和花生。

紅豆和赤小豆雖然具有補血的作用，但是其本身只針對于缺鐵性貧血有一定的食療作用，其次就是單一的食物是無法做到很好的補血效果的，通常需要搭配食材進行補血。

五紅湯用的紅豆當然是一大紅豆為最好，因為大紅豆和小紅豆比起來，大紅豆的顏色更紅一點，更容易主的化一點爛一點，而小紅豆顏色不及大紅豆的，紅而且煮起來不容易，煮爛煮化，所以說五紅湯當然還是用大紅豆。

紅豆含多種維生素和微量元素，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途；女性經(jīng)期失血多出現(xiàn)頭暈眼花、面容蒼白等，常喝加紅糖的熱紅豆湯，能補血且改善貧血癥狀。

食材：紅棗、赤小豆、紅皮花生各50g，枸杞子10g，紅糖適量。

做法：將赤小豆提前一晚浸泡，花生提前2小時浸泡。鍋中加入紅棗、赤小豆、花生、清水一起煮開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，出鍋前加入枸杞和紅糖。

作用：益氣補血、滋補肝腎、利水消腫。