菱角是夏季比較受歡迎的一種食物，它吃起來味道很不錯，粉粉糯糯的，含有豐富的膳食纖維以及礦物質(zhì)等，適量食用對身體有一定好處。菱角一般都是煮著吃的，煮好的菱角是粉粉的，如果不是粉粉的，那么很可能是沒有煮熟導致的。

有可能沒有煮熟。

菱角含淀粉較多，未熟時質(zhì)地清爽。用手捏，可以明顯感受到濃郁的汁液，從外觀上看，菱角的顏色一般為深綠色或深紅色。

烹飪后，由于淀粉已經(jīng)糊化，菱角的質(zhì)地非常柔軟和有蠟，菱角的外觀會變黑。用手捏進去后，菱角很容易散開。

不一定。它可能未煮熟。

煮菱角的味道很面條，味道很軟很糯。然而，如果菱角煮熟后味道酥脆，這意味著菱角沒有完全煮熟。在這種情況下，建議將菱角放入水中，然后再次烹飪。一般來說，菱角需要煮10-15分鐘左右。菱角煮熟后，表面呈黑色。我們可以從這一點來判斷它是否煮熟了。

1、看外觀

新鮮的菱角通常是深綠色的，可以用手剝皮（它吃起來又脆又甜）。煮過的菱角殼會變黑，摸起來很硬。它不能用手剝皮，需要用牙齒咬。

2、嘗味道

如果你對顏色不確定，可以拿一個吃。生菱角口感脆甜；煮過的菱角嘗起來像面粉，味道不那么甜。如果你吃得更多，你的嘴唇會被外殼弄黑。