羅氏蝦是生活中比較常見的一種蝦，它的個頭比較大，肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等，適量食用對身體有一定好處，很多人都喜歡吃羅氏蝦。羅氏蝦屬于河蝦，也就是淡水蝦，吃起來是比較美味的。

淡水蝦。

羅氏蝦，又稱白蝦，是一種淡水蝦。它外表肥瘦，殼薄，肉質(zhì)豐富。羅氏蝦營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時味道鮮美。

除了淡水蝦的一般風(fēng)味外，羅氏蝦的頭部也會有類似蟹黃的風(fēng)味，因為羅氏蝦的頭部會含有性腺，即蝦糊。

羅氏蝦是淡水蝦。

羅氏蝦是一種淡水蝦，不是海蝦。羅氏蝦又名白足蝦、金錢蝦、萬石蝦、馬來西亞對蝦等，外形肥瘦，殼薄肉多。它營養(yǎng)豐富。除了普通淡水的味道外，羅氏蝦的頭部還含有性腺，即蝦糊，食用時具有類似蟹黃的味道。

1、浸泡在鹽水中。最好在吃前2-3小時買蝦。然后把它買下來放在水里，再加一點錢。

2、取蝦前，切掉蝦腳，蝦一定要切掉，有經(jīng)驗的也可以去掉蝦腸。

3、洗蝦的關(guān)鍵是先剪掉尖角，剪掉長須，去掉蝦眼，再剪掉蝦腳和尾尖，用牙簽挑出泥腸，然后清洗干凈。

4、炸鮮蝦：在炸鮮蝦之前，可以用浸有肉桂的沸水將其燙一下，這樣炸的蝦味道更鮮美。