凍榴蓮是比較常見的一種榴蓮，它是將新鮮榴蓮冷凍了的，這樣保鮮效果會更好一點，也含有豐富的營養(yǎng)成分，適量食用對身體有一定的好處。凍榴蓮并不是所有人都適合吃的，比如脾胃不佳或者榴蓮過敏的人就不能吃。

1、脾胃不佳人群

脾胃不佳的人群食用凍過的榴蓮可能會加重脾胃的寒涼程度，同時還會影響脾胃的功能，很容易出現(xiàn)消化不良的情況，因此食用冷凍榴蓮對身體不利。

2、榴蓮過敏的人群

對榴蓮過敏的人群食用凍過的榴蓮也會出現(xiàn)過敏的情況，因此是不能食用的，以免會出現(xiàn)過敏反應，造成皮膚紅腫、瘙癢等不適癥狀。

3、便秘人群

榴蓮中含有的纖維素含量很高，便秘的人群本身腸道滑利性很弱，腸道蠕動慢，所以食用榴蓮會導致其中的纖維素會在腸道中吸水膨脹，加重便秘的情況。

直接吃。

新鮮榴蓮肉經(jīng)過冷凍后，果肉會有雪糕的風味，取出后像吃雪糕一樣，拿著勺子舀著吃就可以了，新鮮榴蓮中含有水分、糖類物質(zhì)，很容易受到細菌的污染，將榴蓮冷凍后還可以延長榴蓮的可食用期限。

冷凍榴蓮最初是一種榴蓮保存技術(shù)，用于食物的保存，后來人們發(fā)現(xiàn)這樣處理過的榴蓮味道也很不錯所以很多人會在買榴蓮后這樣保存起來，冷凍過的榴蓮味道非常的甜軟，直接食用就很美味了。

1-3個月左右。

雖然在冷凍（零下18℃）的條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，但仍然還是存在一些耐寒型的微生物，這類微生物在低溫條件下照樣能夠正常的生長、繁殖。

而榴蓮含有較高的糖分，如果是置于冰箱中冷凍時間過長的話也同樣會發(fā)生變質(zhì)的情況，而且隨著冷凍時間的延長，榴蓮的口感也會有所下降，所以一般來說只能冷凍1-3個月左右。