海螺是生活中比較常見的一種海鮮食物，它的做法比較多，蒸著吃就是其中最簡單的一種吃法，很多人都會在家蒸海螺吃。有些人蒸海螺會出現(xiàn)白色液體，這種是里面內(nèi)臟的臟東西，去除干凈之后還是可以吃的。

海螺在煮完后出現(xiàn)的白色黏液還能食用。

海螺烹飪后產(chǎn)生的白色粘液是海螺內(nèi)臟中的臟東西。發(fā)現(xiàn)后，將海螺表面的粘液洗凈，繼續(xù)食用。在烹飪海螺之前，讓海螺將沙子吐干凈。一般來說，不會有白色粘液。海螺在食用前必須蒸熟，以免引起腸胃不適。

海螺煮熟后出現(xiàn)的白色黏液實(shí)際上是海螺內(nèi)臟中的一些臟東西。只要發(fā)現(xiàn)海螺表面的黏液被清理干凈，就可以繼續(xù)食用，這也間接說明了此時(shí)的海螺是新鮮的，放入鍋中仍然充滿活力。下一次，你可以在烹飪海螺之前，用少許芝麻油或鹽將海螺浸泡在冷水中至少2小時(shí)，然后讓它吐出腸中的沉淀物和污垢。通常，海螺煮熟后不會有白色粘液。

烹飪海螺時(shí)，需要將其頭部移除，因?yàn)楹Ｂ荽竽X神經(jīng)分泌的物質(zhì)可能會導(dǎo)致食物中毒。此外，食用前必須煮熟，以防止細(xì)菌和寄生蟲感染，導(dǎo)致腸胃不適。

配料：海螺肉、雞肉；

輔料：竹筍、木耳。

步驟：

1.將海螺肉從縫隙中切開，用肉刀拍一下；

2.將竹筍切成小塊蘑菇，洗凈后切成塊；

3.油菜洗心片水毛木耳洗根沉淀；

4.然后用開水分別煮海螺肉、蘑菇和油菜片；

5.將雞湯倒入鍋中，煮沸時(shí)加入料酒湯調(diào)味；

6.最后，撈出食物，撒上辣椒油。