綠豆水是夏季比較常見的一種飲品，它比較清涼解暑，還可以降火去燥，深受人們喜歡，很多人都會(huì)自己在家煮綠豆水喝。綠豆水一般要煮成黃綠色，這樣煮出來的味道會(huì)比較好，并且可以起到很不錯(cuò)的清熱解暑去火的作用。

生活中煮綠豆湯的方法有很多。如果你想讓綠豆湯有更好的清熱、解毒、祛火效果，具體如下：

做法一：

綠豆湯是清熱解毒明火的最簡(jiǎn)單方法，即直接煮沸綠豆，即將綠豆洗凈浸泡后；把它放在鍋里，用大火煮。烹飪時(shí)間不容易太長(zhǎng)。等綠豆水燒開就行了。

做法二：

綠豆湯有很好的清熱、解毒、消火作用。你可以添加一些清熱、瀉火和解毒的成分。生活中常見的清熱、降火、解毒成分有百合、約伯的眼淚、蓮心、冬瓜等。

建議煮到黃綠色即可。

綠豆水之所以能解毒消火，主要是因?yàn)樗卸喾樱@種物質(zhì)不耐高溫，所以不能煮太久，否則多酚會(huì)被氧化，功效會(huì)下降。

一般來說，只要將綠豆放入水中煮沸10分鐘左右，此時(shí)的綠豆水就是黃綠色的，服用后可以起到一定的排毒消火作用。

5-6分鐘。

綠豆湯有很好的清熱解毒作用。為了最大限度地保留其清熱解毒的效果，煮沸時(shí)間不宜過長(zhǎng)。通常，建議將其在大火上煮5-6分鐘。當(dāng)湯是綠色的，它可以填補(bǔ)。此時(shí)，綠豆湯的氧化程度最低，清熱能力最強(qiáng)。綠豆湯煮得越久，損失的酶和多酚等營(yíng)養(yǎng)成分越多，清熱解毒效果也會(huì)下降。