輕食是生活中比較常見的一種食物，它的食材比較豐富，吃法多樣，營養(yǎng)價值高，深受年輕人喜歡。輕食一般都會有各種蔬菜和肉類，還有一些粗糧等，肉類的選擇比較多，比如雞胸肉、魚肉以及牛肉等。

輕食可以用哪些肉1、雞胸肉

雞胸肉是比較常見的低脂、低卡的肉類。每100克雞胸肉中含有19.4克的蛋白質(zhì)以及5克脂肪，熱量也只有133千卡。很多健身的人或者減肥的人都會將雞胸肉作為補充動物蛋白的最佳選擇

2、魚肉

任何魚類的熱量都比較低，在加重期間是可以吃的。每100克魚肉的脂肪含量不足2克，熱量大約為120大卡。適量的攝入魚肉并不會出現(xiàn)肥胖現(xiàn)象。所以可以將魚肉作為減肥期間的肉類補充來源，但要注意魚肉的不同做法會導(dǎo)致魚肉的熱量有不同程度的增加，減肥的人建議選擇清蒸的方式

3、牛肉

牛肉也是一張蛋白質(zhì)非常豐富的肉食，每100克牛肉含蛋白質(zhì)高達(dá)26.33克，但也含有19.54克的脂肪，它100克的熱量為118大卡。牛肉在減肥期間是可以吃的，但要注意適量攝入，并且要盡量選擇清蒸或者涼拌的方式，避免牛肉的熱量增加，造成脂肪堆積，引起肥胖

4、蝦肉

蝦肉是名副其實的低熱量肉類，每100克蝦肉的質(zhì)量只有81大卡左右，并且含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于增肌，但減肥的人要盡量選擇水煮蝦或者芹菜炒蝦仁。市面上的油燜大蝦、蒜蓉蝦等，這些蝦的做法會導(dǎo)致蝦的熱量急劇增加，甚至一盆2斤左右的麻辣小龍蝦的熱量在1200大卡以上，所以減肥期間食用蝦肉時的做法很重要。

輕食的做法

食材：雞蛋1個、雞胸肉200克、紅薯50克、生菜100克、圣女果少量、黑胡椒適量、鹽適量、紅花油或橄欖油適量。

步驟：

1、選用小雞胸肉嫩一些，一塊大概200克左右，用鹽、黑胡椒、橄欖油腌制一下。

2、中火煎雞胸肉，最好低溫慢焙，煎到兩面金黃，剪開看下里面沒有紅血就可以了。

3、蔬菜準(zhǔn)備好，家里有啥放啥。

4、做油醋汁，油跟黑醋比例1:2，放少許鹽，接著黑胡椒要現(xiàn)磨的，一瓶吃很久，黑醋某網(wǎng)可以買到，料放進(jìn)去之后攪拌均勻，用手動打蛋器或者放小瓶里使其乳化效果最好。

輕食怎么吃健康

在輕食的搭配中，主食以全麥面包、全谷類食物為主。同時搭配雞蛋、牛肉、牛奶、豆類等蛋白質(zhì)食物，蔬菜的品種最好是深色與綠色同時兼顧。在調(diào)料選擇上，可以淋上少量橄欖油或油醋汁等。

制作輕食的各個環(huán)節(jié)要保持清潔，將蔬菜徹底洗干凈，切生熟食物的菜板分開。制作好后要盡快食用，食用中雙手不要隨便再抓菜譜、玩手機等。

輕食好吃，但不是人人都適合。對于腸胃功能不好的人，特別是患有胃炎、胃潰瘍、慢性腹瀉、結(jié)腸炎等疾病的患者，建議少食用輕食。因為輕食大多是涼的，攝入冷的食物，會促使他們虛弱的胃腸功能更加紊亂，可能導(dǎo)致腹瀉等。