湯圓是每年元宵節(jié)比較受歡迎的一種傳統(tǒng)食物，它的口味比較豐富，味道很不錯(cuò)，很多人都會(huì)自己在家煮湯圓吃。湯圓一般都是用水煮著吃的，通常煮到飄起來就差不多了，這個(gè)時(shí)候再繼續(xù)煮一分鐘就可以吃了。

湯圓飄起來再煮1分鐘即可。

湯圓浮起來基本都熟了，只要看到湯圓外圍有些透明，勺子一碰有粘稠彈力，就表示熟透了，就可以出鍋。不建議湯圓煮太久，否則容易糊。如果想讓湯圓更好吃，不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。

1.新鮮湯圓

新鮮湯圓是指制作出來不久沒有經(jīng)過冷凍的湯圓，一般煮七八分鐘后，湯圓就會(huì)全部浮在水面上了，當(dāng)湯圓全部浮在水面上后，再煮一分鐘左右就可以出鍋食用了。建議湯圓不要煮的時(shí)間過長，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間過長的話就會(huì)粘在一起，甚至破裂，影響外觀和食欲。

2.速凍湯圓

速凍湯圓一般是在超市買回來的，由于速凍湯圓是放在冰箱里凍僵的，所以如果直接放在開水里煮的話，就有可能會(huì)導(dǎo)致外熟內(nèi)生，所以速凍湯圓在煮前要提前放在室溫下解凍，如果時(shí)間來不及的話，可以放在冷水里解凍，然后再放入開水中煮10分鐘左右湯圓浮在水面上后，再煮1分鐘，就可出鍋食用了。

1、湯圓煮以前捏一下

大家平時(shí)煮湯圓時(shí)，在下鍋以前要用手把湯圓挨個(gè)捏一下，捏的時(shí)候力度不能太大，讓它出現(xiàn)輕度的裂痕就可以，這樣會(huì)讓煮出的湯圓里外一起熟，而且吃的時(shí)候會(huì)感覺軟滑可口。

2、湯圓要開水下鍋

煮湯圓時(shí)要開水下鍋，這樣煮出的湯圓才會(huì)更好吃，具體做法是把清水入鍋以后燒開，然后放入湯圓，并用勺子把湯圓推散，接著煮制，在煮制的過程中要多用勺子推幾次，這樣就不會(huì)出現(xiàn)湯圓粘鍋的情況了。

3、煮湯圓要注意火力的控制

想讓煮出的湯圓好吃，火力的控制也很重要，在開鍋放入湯圓以后，加熱把鍋燒開，然后就要把火力調(diào)成中小火，慢慢的煮制鍋中的湯圓，這樣會(huì)讓湯圓內(nèi)的餡料更容易熟，煮出的湯圓口感會(huì)更加出色，如果一直用大火煮制湯圓則會(huì)讓湯圓受熱不均，出現(xiàn)外熟內(nèi)硬的情況，影響湯圓的口感。