楊梅是生活中比較受歡迎的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，很多人都會(huì)用它泡酒喝，尤其是女性朋友們。楊梅泡酒要用新鮮的成熟楊梅，如果楊梅發(fā)霉了，這種已經(jīng)變質(zhì)壞掉了，是不能用來(lái)泡酒的。

不能。

當(dāng)楊梅發(fā)霉時(shí)，就不能再食用或用來(lái)釀造楊梅酒了，因?yàn)榇藭r(shí)楊梅中的營(yíng)養(yǎng)成分并不多，當(dāng)它被用來(lái)釀酒時(shí)，葡萄酒中也不會(huì)溶解營(yíng)養(yǎng)成分。相反，它會(huì)溶解有害物質(zhì)霉素，飲用后容易導(dǎo)致身體不適。

發(fā)霉的楊梅含有較多的細(xì)菌和微生物，也可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。如果將這種楊梅用于釀酒，將不會(huì)充分發(fā)揮楊梅酒的獨(dú)特功效，飲用后容易導(dǎo)致身體不適。一般來(lái)說(shuō)，建議選擇色澤鮮艷、酸甜可口的楊梅紅葡萄酒。這種楊梅味道更好，酒也更甜。

一般來(lái)說(shuō)，建議選擇色澤鮮艷、酸甜可口的楊梅紅葡萄酒。這種楊梅味道更好，酒也更甜。

顏色深紅的成熟楊梅。

制作楊梅酒時(shí)，建議選擇大、深紅色、中等軟硬、甜的新鮮楊梅。這種楊梅成熟度較高，營(yíng)養(yǎng)豐富。該酒色澤鮮紅誘人，口感酸甜適中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；然而，如果我們選擇太生或太軟腐爛的楊梅酒，會(huì)影響果酒的顏色和味道，葡萄酒的質(zhì)量也會(huì)很差。

制作楊梅酒時(shí)應(yīng)選用紅色楊梅，最好選用紅色、黑色和大楊梅，這表明楊梅的成熟度相對(duì)較好。這樣，楊梅酒的果味會(huì)更強(qiáng)，口感會(huì)更醇厚。這種成熟的楊梅營(yíng)養(yǎng)更豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。如果你吃不成熟的楊梅酒，楊梅酒會(huì)有苦味。

1、開(kāi)胃和消化

楊梅含有多種有機(jī)酸和豐富的維生素C。新鮮水果味道酸澀。在葡萄酒中飲用可以增加胃酸，促進(jìn)消化和食欲。

2、輔助減肥

楊梅中所含的果酸能刺激食欲，產(chǎn)生體液，緩解夏天的炎熱，防止體內(nèi)的糖轉(zhuǎn)化為脂肪。與楊梅酒一起飲用有助于減肥。

3、解毒美容

楊梅酒含有纖維素，能刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，起到解毒美容的作用；此外，楊梅酒含有大量抗氧化成分，如維生素C和花青素。食用后，它可以清除體內(nèi)多余的自由基，從而美白肌膚，淡化暗色素和細(xì)紋，從而有助于美容和皮膚老化。

4、利尿

楊梅酒中鉀含量高，并含有微量楊梅樹(shù)皮元素，可間接起到利尿作用。

5、保護(hù)血管

楊梅果酒含有豐富的活性物質(zhì)，能軟化血管，促進(jìn)血液循環(huán)，從而加速血液循環(huán)，降低血液粘度，保護(hù)血管，預(yù)防高脂血癥、高血壓等心血管疾病。