我們都知道，獼猴桃是很不錯的一種水果，它含有多種營養(yǎng)成分，吃起來很不錯，深受人們喜歡，獼猴桃的保鮮時間是比較短的，有些人會把獼猴桃放冰箱，那么獼猴桃放冰箱保鮮還是冷凍呢？下面讓我們具體來看看吧！

建議保鮮。

獼猴桃貯藏最適宜的環(huán)境溫度為零。日常貯存溫度不應(yīng)低于-1℃，最佳相對濕度為90%左右。保鮮屬于保鮮冷鏈貯藏，溫濕度可隨意調(diào)節(jié)，符合本標(biāo)準(zhǔn)。但是，獼猴桃在冷藏層中容易引起凍害和生理失衡。

成熟的獼猴桃容易變質(zhì)，即使存放在冰箱里，保存時間也會很短。雖然獼猴桃可以放在冰箱里，但如果不需要長期保存，最好不要放在冰箱里，因為如果溫度過低，會在一定程度上損害獼猴桃的營養(yǎng)。如果不放在冰箱里，可以放在通風(fēng)干燥的地方10天左右。

1、未成熟的獼猴桃

沒有成熟的獼猴桃可以在1-5攝氏度的冰箱中保存2-3個月的水果。

2、成熟獼猴桃

獼猴桃軟化后容易變質(zhì)腐敗，在冰箱里只能保存幾天。因此，獼猴桃未熟時最好放在冰箱里，需要吃的時候就拿出來成熟。

1、堅硬的獼猴桃不好吃。含糖量很低，果實酸澀，使人感到刺痛。因為它含有大量的蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適。因此，獼猴桃必須煮熟后才能食用。

2、獼猴桃成熟需要幾天時間，很多不耐煩的人等不及了。如果你想讓它迅速成熟，不妨把獼猴桃和其他成熟的水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果會釋放出天然的催熟氣體“乙烯”，從而感染獼猴桃，促使獼猴桃變軟變甜。

3、成熟后，用指腹輕輕按壓兩端的獼猴桃。如果你覺得已經(jīng)不硬了，壓榨處有輕微變形，但不是很軟，這是最好的食用狀態(tài)。切下來用勺子挖。又甜又酸。獼猴桃可以在飯后食用，它含有大量的蛋白酶可以幫助消化。