油潑辣子可以自己做也可以在外面買，一般喜歡吃油潑辣子的朋友們，都喜歡親自動(dòng)手做。那么，自己做的油潑辣子瓶壁有點(diǎn)發(fā)霉了可以吃嗎？當(dāng)然不行，發(fā)霉就代表變質(zhì)，直接扔掉，不要再吃了，小心引起食物中毒。

發(fā)霉的食物含有大量霉菌，會(huì)引起消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急性嘔吐和腹部發(fā)炎。 吃發(fā)霉的食物會(huì)引起霉菌孢子侵入血液或呼吸道，并導(dǎo)致身體疾病。 發(fā)霉的食物含有致癌物黃曲霉毒素。 長(zhǎng)期攝入黃曲霉毒素會(huì)引起器官癌。 但是，如果您不小心服用了一次，只要沒(méi)有不良反應(yīng)，就不會(huì)對(duì)您的健康造成損害。 嘗試在將來(lái)避免它。

辣椒油可以保存約兩到三個(gè)月。 制作辣椒油時(shí)，要注意多加油，將辣椒粉完全浸泡以保持很長(zhǎng)一段時(shí)間，如果將其密封以防止氧化。 辣椒油無(wú)論是面條還是火鍋炒蔬菜都是必不可少的。 自制辣椒油清潔衛(wèi)生。 最重要的是滿足自己的口味，因此許多人開(kāi)始制作自己的辣椒油。

①把準(zhǔn)備好的辣椒面放到一個(gè)耐熱的容器中，再放入一勺鹽，適量的芝麻。

②起鍋燒油，油要多一些。

③當(dāng)油溫5成熱的時(shí)候，先舀3分之一放入耐熱容器中的辣椒面上，攪拌均勻。

④當(dāng)油溫7成熱的時(shí)候，再舀3分之一放入已經(jīng)攪拌好的辣椒糊里面，再次攪拌均勻。

⑤把剩下油燒至10成熱，再倒入容器中，攪拌均勻。這樣一份油潑辣子已經(jīng)做好了

建議：不是特別能吃辣的，選擇中辣辣椒就可以了，買的時(shí)候問(wèn)清楚哦！