我們都知道，蟹黃是很不錯(cuò)的一種食物，它吃起來(lái)味道很香很可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都會(huì)喜歡吃螃蟹里面的蟹黃。有些人會(huì)發(fā)現(xiàn)，螃蟹里面除了蟹黃以外，還會(huì)有黃黃的東西，那么螃蟹除了蟹黃還有黃黃的是什么呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

蟹卵包。

除了螃蟹的黃色外，還有一種情況是，螃蟹的底部下面有一塊土黃色的植被，一般是雌蟹的受精卵包。這種蟹一般稱為“背包蟹、抱卵蟹”。一般來(lái)說(shuō)，這只螃蟹還能吃，但吃的時(shí)候需要丟棄受精卵包，因?yàn)樾仿寻奈兜啦缓?，而且沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

如果你看到螃蟹后腹外側(cè)有一團(tuán)黃色物質(zhì)，那可能就是蟹卵包。產(chǎn)卵后，雌蟹的卵不會(huì)在水中產(chǎn)卵，而是會(huì)附著在雌蟹的后腹部進(jìn)行孵化，從而形成蟹卵包。一般建議在吃螃蟹前先把蟹卵包取下，這樣做不是很干凈。

提示：

買螃蟹時(shí)，盡量避免這種背包蟹、抱卵蟹，因?yàn)樾仿寻容^大，需要丟棄。買不劃算，吃起來(lái)麻煩。

螃蟹和生姜、紫蘇葉、白酒、黃酒、料酒等食物一起吃最好。

螃蟹性寒，姜、紫蘇葉、白酒、米酒、料酒都是溫?zé)岬氖澄?。和它們一起吃可以緩解螃蟹的寒冷，讓它們聞起?lái)有腥味。然而，生姜、紫蘇葉、白酒、黃酒、料酒等食材具有很強(qiáng)的溫度，常被用來(lái)去除食物的腥味。因此，螃蟹和這些食物的結(jié)合可以帶來(lái)多重好處。

1、白葡萄酒

白酒的殺菌效果比紅酒好，能抑制人體內(nèi)志賀氏菌、志賀氏菌等細(xì)菌的繁殖?？膳c螃蟹配合使用，避免食物中毒。而且，白酒口感清新，更適合口味新鮮的螃蟹。白葡萄酒中大量的維生素可以使螃蟹的味道更加鮮美。

2、紅酒

吃螃蟹時(shí)，選擇用半干紅葡萄酒搭配，這樣可以緩解吃螃蟹時(shí)的無(wú)聊感。酒中的甜味能中和調(diào)料中的姜蒜味，使蟹肉更加鮮美、新鮮、自然。

3、白酒

螃蟹是一種冷食。腸胃兩虛的人在吃螃蟹時(shí)容易腹瀉。白酒能中和疾病，促進(jìn)血液循環(huán)，驅(qū)寒。吃螃蟹時(shí)，適量的酒可以減輕或消除吃螃蟹后的不適。

4、黃酒

蟹性極寒，吃多了容易傷脾胃，而黃酒有很好的活血溫胃作用，而且口感醇厚，富含氨基酸和脂類，有很好的調(diào)味效果。吃螃蟹時(shí)，喝黃酒不僅可以抵消螃蟹的寒性，還能消除蟹肉中的腥味。