魚的表面有一層魚鱗，我們?cè)诔贼~之前都是要把魚鱗去除的，這樣才能吃到里面鮮嫩的魚肉。在外面的市場(chǎng)上，賣魚的商戶可以用刀很快的弄掉魚鱗，但是這樣魚肉就不新鮮了。那么我們?cè)诩铱梢栽趺礃庸昔~鱗呢？特別硬的魚鱗該怎么辦呢？和網(wǎng)一起看看吧。

如果使用菜刀去刮魚鱗，是不太可取的方法。網(wǎng)為您揭秘，因?yàn)椴说兜牡度蟹浅ｄh利，并且魚肉的表面非常脆弱，所以當(dāng)魚鱗與鋒利的刀子表面直接接觸時(shí)，稍稍刮擦就會(huì)破壞魚肉的完整。

因此，在刮魚鱗時(shí)，最好選擇接觸面積更大，邊緣鋒利的東西來處理魚鱗。像家里處理蔬菜之后剩下的白菜菜梗頭或者胡蘿卜頭都是可以的，只需要逆向刮推魚鱗就可以刮掉了。

在刮推魚鱗的時(shí)候可以先用塑料袋包著，然后再用白菜頭刮魚鱗，這樣刮的時(shí)候，魚鱗不會(huì)四處飛濺，并且將直接抖落進(jìn)塑料袋中。

如果家里實(shí)在沒有菜頭，網(wǎng)告訴你平常舀湯用的圓湯勺也是可以處理魚鱗的哦，同樣逆向刮推魚鱗即可。

1、將魚放在一個(gè)大塑料袋中，放在砧板上，用刀背反復(fù)在魚身體的兩面輕拍魚鱗，然后用吃飯的不銹鋼勺輕輕刮一下就可以刮干凈，并且不飛濺。

2.自制刮鱗器：找一塊木板，并按需選擇合適的大小，然后拿起一些鐵啤酒瓶蓋，然后瓶蓋朝上將它們釘在木板上，通常釘3至5行。 這樣，制成了自制的刮鱗器。 用它刮鯉魚、青魚這樣的大魚魚鱗特別容易使用。

3.醋：刮魚鱗時(shí)，將兩湯匙醋放入冷水中，將魚浸泡兩小時(shí)，然后使用自制的刮魚鱗刷清潔。

魚鱗中含有更多的卵磷脂，多種不飽和脂肪酸以及多種礦物質(zhì)，尤其是鈣和磷，它們是特殊的健康產(chǎn)品。 可以增強(qiáng)人體記憶力，延緩腦細(xì)胞衰老，預(yù)防高血壓和心臟病。 此外，吃魚鱗還能預(yù)防兒童病，骨質(zhì)疏松癥和老年人骨折。

很多人不喜歡吃魚鱗或者覺得魚鱗不能吃，主要還是因?yàn)轸~鱗硬硬的，吃著口感不好。但其實(shí)只要做法對(duì)了，魚鱗還是能吃的。