我們都知道，螃蟹一般都是放鍋里面蒸熟吃的，在蒸螃蟹的時(shí)候，很多人都會(huì)遇到各種各樣的問題，有些人蒸螃蟹會(huì)發(fā)現(xiàn)蟹黃不成形，這是很常見的一種現(xiàn)象。那么蒸螃蟹為什么黃不成形呢？下面讓我們具體來看看吧！

1、可能是沒蒸熟

如果蟹黃未固化，則可能是由于未完全煮熟而引起的。只要煮熟的蟹，蟹慌就會(huì)凝固。

不建議食用這種類型的螃蟹。如果蟹黃未固化，則說明蟹未完全煮熟。不建議半煮半熟的螃蟹食用。它們體內(nèi)含有細(xì)菌，微生物和寄生蟲。如果不對(duì)其進(jìn)行高溫滅菌，可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的影響?？赡芤鸶篂a等不良反應(yīng)。

2、雌螃蟹沒成熟

由于雌蟹未成熟，因此蒸過的蟹黃還很薄。這也是蟹黃不能凝固的原因之一。但是，不建議吃由于這種情況導(dǎo)致蟹黃無法固畫的螃蟹。

蒸的螃蟹需要朝上。 首次在鍋中蒸熟螃蟹時(shí)，螃蟹的腹部應(yīng)朝上，這樣螃蟹卵將被蓋子蓋住并且不會(huì)溢出。

配料：3個(gè)螃蟹，1個(gè)小姜片，3個(gè)蒜瓣，1個(gè)小蔥，15ml淡醬油，15ml香醋，15ml香油。

1、清潔螃蟹，綁扎螃蟹的繩索不需要解開。

2、將適量的熱水放入蒸鍋中，大火煮沸后，將螃蟹的腹部朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋并蒸15分鐘左右。

3、將生姜洗凈，去皮切碎，將大蒜拍打并剁碎，將蔥洗凈切碎。

4、將清淡的醬油，香醋，香油，蔥，姜和蒜末放入碗中，充分混合以制成蘸醬，以備后用。

5、取出蒸好的螃蟹，解開繩索，將其放在盤子上，食用時(shí)將其浸入醬汁中。

冷凍后，可以解凍和加熱。

螃蟹蒸熟后，可以根據(jù)自己的口味將適量的醬油和醋倒入一個(gè)小碗中。可以將蟹肉浸入食物中。如果不能吃清蒸的螃蟹，建議將螃蟹冷卻并裝在保鮮袋中。將其放入冰箱，使其可以保存約1個(gè)月。

如果可以在3-4小時(shí)內(nèi)食用，則可以將螃蟹存放在密封的容器中，并保存在冰箱中。請(qǐng)記住，無論是冷藏還是冷凍，最好在食用前先加熱。 更有利于健康。