我們都知道，月餅是很不錯的一種糕點，也是中秋節(jié)最具有代表性的傳統(tǒng)美食，很多人都會在中秋節(jié)吃月餅。月餅的保存是有一定講究的，那么月餅常溫下密封保存會發(fā)霉嗎？下面讓我們具體來看看吧1

一般情況下，月餅常溫下密封保存會不會發(fā)霉要看具體情況。

如果是常見的廣式月餅、蘇式月餅以及京式月餅等，這些月餅是不用放冰箱保存的，一般只需要放在陰涼處密封保存就可以，所以這些類的月餅只要不過保質(zhì)期，常溫下密封保存是不會發(fā)霉變質(zhì)壞掉的。如果是需要放在冰箱冷藏保存的月餅，比如冰淇淋月餅、冰皮月餅以及鮮肉月餅等，常溫下放久了就會容易融化，就會滋生細(xì)菌和微生物，即使沒過保質(zhì)期，也很容易發(fā)霉變質(zhì)壞掉。

1、月餅要小心保存，尤其是蘇式月餅，因為月餅皮酥脆，最容易弄破。如果外皮脫落，不僅會影響外觀，還會影響口感和品質(zhì)，容易發(fā)生水分變質(zhì)。

2、月餅富含脂肪和糖。當(dāng)暴露在高溫或潮濕的環(huán)境下，它們很容易發(fā)霉和變質(zhì)。因此，月餅必須存放在低溫、涼爽、通風(fēng)的地方。

3、存放月餅時，最好分開存放，不要與其他食物和雜物放在一起，以免產(chǎn)生異味，失去月餅的原味和特色。

4、并不是所有的月餅都適合放在冰箱里。除雪皮及鮮肉外，其他月餅不宜冷藏。

一般來說，未開封月餅的保質(zhì)期為20-90天。月餅的保質(zhì)期主要受內(nèi)部餡料的影響，但也受包裝的影響。

帶有水果餡料的月餅只能保存約一個月，而甜餡料（如紅豆沙和紅棗）則要稍長一些。其中，冰皮月餅的保質(zhì)期最短，只有15-20天，因此需要將它們存放在冰箱中以保持較長的時間。

已拆卸的月餅通常只能在室溫下存放幾個小時，而在冰箱中只能存放大約兩天。因此，最好盡快吃完月餅。