巴旦木是我們常吃的一種堅(jiān)果，它是新疆的特產(chǎn)，所以國內(nèi)買巴旦木買新疆產(chǎn)的是最好的。巴旦木的營養(yǎng)很豐富，含有不飽和脂肪酸、維生素E、類黃酮抗氧化劑和鈣等營養(yǎng)元素，賽得過牛肉。特別是快過年了，有的家庭會(huì)準(zhǔn)備各種干果，那么巴旦木買什么樣的好呢？

①用手觸摸時(shí)如果發(fā)粘，則表示已受潮，請(qǐng)勿購買。得買那種能發(fā)出喀噠聲并感覺干燥的巴旦木。

②優(yōu)質(zhì)巴旦木，果仁飽滿，如果有開口，可以通過開口觀察果仁；

③純巴旦木，皮膚粗糙，外殼顏色自然，偏向核桃殼顏色；

④購買香味自然清新，沒有異味的巴旦木。

巴旦木是新疆的特產(chǎn)，而且味道有多重口味，熟的，生的，原味的，奶油的，椒鹽的，如果有條件的話，去新疆購買是最好的，烏魯木齊的很多干果批發(fā)市場(chǎng)都有的賣，但是也要注意看清楚巴旦木的產(chǎn)地、保質(zhì)期和價(jià)格。

買的時(shí)候一定注意，不要買太黃，甚至是在手里拿一會(huì)粘手的，或者是肉眼看上去殼上，果實(shí)上有晶狀物的，這些都不建議買。

巴旦木具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，其營養(yǎng)含量是同等重量牛肉的六倍。 根據(jù)實(shí)驗(yàn)室測(cè)試，籽粒中含有55-61％的植物油，28％的蛋白質(zhì)，10-11％的淀粉，糖和少量的胡蘿卜素，維生素B1，B2，消化酶，苦杏仁苷酶，鈣，鎂，鈉和 鉀。 它還包含18種微量元素，例如鐵和鈷。巴旦木是維吾爾族人的傳統(tǒng)健身補(bǔ)品。