湯圓是每年過年期間比較常見的一種食物，它的吃法比較多，營養(yǎng)豐富，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家煮湯圓吃。湯圓煮起來變黃了，如果本身就是黃色的湯圓，那么屬于正常現(xiàn)象，還是可以吃的，如果是變質(zhì)壞掉了，這種就不能吃了。

湯圓煮起來變黃是什么原因

首先，它可能是用來制作湯圓的糯米粉。因?yàn)榇娣艜r間長了，會變質(zhì)，產(chǎn)生毒素，所以煮好的湯圓會變黃。在這種情況下，它們不能吃。

還有一種是湯圓因?yàn)榇娣艜r間長了會發(fā)霉變質(zhì)，煮熟后會變黃。

第三種是湯圓本身就是黃米湯圓，是用黃米做的。它是黃色的，煮熟后會變黃。這種湯圓是可以吃的。

湯圓煮出來發(fā)黃能吃嗎

湯圓是否變黃可以食用，取決于湯圓的原始顏色。如果湯圓是黃色的，就可以吃了。如果湯圓變質(zhì)變黃，就不能吃了。

湯圓含有豐富的營養(yǎng)成分，如碳水化合物、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等。一些制造商可能會將玉米淀粉、水果等添加到湯圓的皮膚中，使其看起來黃色，以便看起來漂亮。此時，湯圓本身呈黃色，可以正常食用，沒有異味或變質(zhì)。適當(dāng)食用湯圓可以為身體提供必要的營養(yǎng)，不會對身體造成其他損害。如果湯圓本身是白色、黑色或其他非黃色的，則發(fā)黃可能是由于長期存放導(dǎo)致的湯圓腐爛、變質(zhì)等現(xiàn)象造成的，也可能引起酸味或其他異味。這時，湯圓不能吃了。此時，湯圓中可能已經(jīng)產(chǎn)生了多種有害細(xì)菌，攝入后會引起腸道刺激、嘔吐、腹瀉、惡心等不適癥狀，嚴(yán)重時還可能導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂。

大多數(shù)湯圓不易消化，少量的湯圓一般不會增加腸道負(fù)擔(dān)。但是，一次性過量食用或長期過量食用可能會增加胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃腸功能蠕動緩慢，導(dǎo)致消化不良。

怎么看湯圓有沒有變質(zhì)看顏色

好的湯圓表面顏色是白色的，而變質(zhì)的湯圓會出現(xiàn)顏色暗淡、灰色、霉變等，此時湯圓可能會長期保存，導(dǎo)致質(zhì)量不佳。

聞氣味

好的湯圓有糯米粉和餡料的香味，而變質(zhì)的湯圓可能有霉味、酸敗等。

看狀態(tài)

如果是速凍湯圓，建議選擇冰渣少、無明顯粘連、形狀完整、無明顯裂紋或脫膠的湯圓。