生蠔是生活中比較常見的一種海鮮食品，很多人都會在家蒸生蠔吃。生蠔一般在蒸的時候，大多都會開口的。如果生蠔蒸了五分鐘沒有開口，可能是蒸的時間短了，可能是受熱縮緊了，也可能是生蠔死了。

可能蒸的時間短了，生蠔已經(jīng)死亡或生蠔受熱收緊。

蒸生蠔之前，生蠔已經(jīng)死亡，蒸熟以后就不會開口。蒸生蠔的過程中，生蠔因為受熱收緊，蒸好以后也會出現(xiàn)沒開口的現(xiàn)象。蒸的時間短了，也可能不會開口。沒有開口的生蠔，可以用小刀撬開，里面的肉質(zhì)沒有改變，也沒有異味，可以繼續(xù)食用，若生蠔肉帶有腐爛的味道，則不能繼續(xù)食用。

不一定。

生蠔蒸7分鐘左右會開口，10分鐘之后不開口的蒸多久都不開口。

生蠔在加熱之后肌肉組織變性，將生蠔殼變松開口，通常7分鐘左右生蠔完全成熟，此時會開口的生蠔都已經(jīng)開口了，如果蒸制10分鐘左右還沒有開口的生蠔，一般就不會開口了，蒸多久都不會開口。

生蠔蒸完不開口，但是是新鮮的生蠔可以吃。

生蠔蒸完不開口的可能性有兩個，一個是生蠔已經(jīng)死亡，一個是生蠔受熱收緊，如果生蠔是受熱收緊導(dǎo)致的不開口，這種生蠔質(zhì)量很好，還是可以食用。