冰糖葫蘆是生活中比較常見的一種傳統(tǒng)小吃，它的做法比較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都會(huì)自己在家做冰糖葫蘆。冰糖葫蘆一般需要低溫保存，很多人都會(huì)放冷凍保存，這樣可以放得更久一點(diǎn)，一般冷凍一周是可以吃的。

保存得當(dāng)，沒有變質(zhì)還是可以吃的。

冰糖葫蘆可以在冰箱里冷凍，以確保它不會(huì)融化。如果放在保鮮層上，用保鮮膜包裹，然后放在里面，可以存放兩天左右。如果放在冰箱里，它可以保存半個(gè)多月。但是，如果放在冰箱里，然后拿出來吃，味道會(huì)更糟。

糖葫蘆在冰箱里保持零度。

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆。東北叫湯里高，天津叫湯墩兒，安徽鳳陽叫湯丘。冰糖葫蘆是中國漢族傳統(tǒng)小吃。它是用竹簽把野生水果串起來，蘸上麥芽糖糖漿制成的，麥芽糖在風(fēng)中很快變硬。這是北方冬天常見的小吃。它通常用山楂串起來。糖漿凍得很硬，味道酸甜冰涼。

1.購買山楂時(shí)，最好選擇大小均勻的，這樣糖葫蘆才會(huì)均勻美觀

2.清洗山楂時(shí)，最好放一勺食用堿或鹽，輕輕揉搓，以更好地清潔山楂表面的污垢。

3.當(dāng)山楂涂上糖漿時(shí)，一定要擦掉皮膚和廚房用紙上的水分

4.糖漿包好后，放在案板上時(shí)，用油紙隔開冰糖葫蘆和案板的接觸，否則會(huì)粘在一起（沒有油紙，也可以在案板刷少許油，防止粘在一起）

5.如果煮糖漿時(shí)不能適當(dāng)控制溫度，請(qǐng)?jiān)谡麄€(gè)過程中保持小火。不要煮太久，否則會(huì)變苦的

6.在糖漿中加入一些麥芽糖或蜂蜜，這樣最終的產(chǎn)品會(huì)更亮

7.糖衣山楂必須保存在干燥低溫的環(huán)境中，否則更容易融化。

8.如果你不能很好地控制溫度，你可以用溫度計(jì)。溫度約為130至135℃。

9.吃完后，最好在低溫環(huán)境中待一段時(shí)間，待完全凝固后再吃。

10.當(dāng)你不確定糖漿是否已經(jīng)煮沸時(shí)，用筷子或勺子取出一些，放在冷水中。如果它能迅速凝結(jié)，那就意味著糖漿幾乎煮沸了。