包子的種類有很多，牛肉餡包子就是其中比較受歡迎的一種包子，很多人都會在家做牛肉餡包子。牛肉餡包子的餡料做法有很多種，不同做法做出來的味道和口感是不一樣的，可以添加各種各樣的配菜，比如白菜、香菇等，味道都是很不錯的。

牛肉營養(yǎng)價值豐富，味道鮮美。在做牛肉餡包子的時候，需要將牛肉切碎腌制，然后才能用來做包子。具體程序如下：

1.準備適量的牛肉、蔥、姜、淀粉、耗油、料酒、生抽、蛋清和食用油。

2.牛肉清洗干凈，切成條狀，控制多余的水分，倒入適量的淀粉、耗油、生抽、料酒和蛋清腌制15-20分鐘。

3.然后將腌制好的牛肉加入白蘿卜絲或其他配菜中，如洋蔥和姜，攪拌均勻。

4.最后，牛肉餡鮮亮光滑，可以用來做饅頭。

1.準備適量的牛肉、蔥、姜、淀粉、耗油、料酒、生抽、蛋清和食用油。

2.將牛肉清洗干凈，切成條，控制多余的水分，倒入適量的淀粉、耗油、生抽和蛋清腌制15-20分鐘。

3.然后將腌制好的牛肉加入白蘿卜絲或其他配菜中，如洋蔥和姜，攪拌均勻。

4.最后，牛肉餡鮮亮光滑，可以用來做饅頭。

材料：

面粉800克、酵母3克、糖4克、鹽少許、水500毫升、堿性面條5克（也可以省略）

步驟：

1.將肉切成末，加入醬油、鹽、糖、料酒、姜和洋蔥，朝一個方向用力攪拌，使其入味。然后分幾次加入175-200克清水，劇烈攪拌，最后加入香油拌勻備用

2.將濃稠的粉末放入盆中，加入溫水，一點點，不要一次全部加入。揉成面團。面條做好后，將堿性面條揉勻，醒一會，將其拉成小劑型，四周卷成薄片，中間卷成厚片，分別包入餡料，揉成饅頭。把它們放在籠子里，放在抽屜上，用大火蒸10-15分鐘，然后煮熟