包子的口味比較豐富，牛肉餡就是其中比較受歡迎的一種包子，很多人都會自己在家包牛肉包子吃。牛肉包子的做法比較多，可以加各種各樣的食材配菜，比如白菜、白蘿卜以及香菇等，搭配在一起營養(yǎng)又美味。

1.白菜

白菜富含水分，味道鮮甜。切碎后做成牛肉包子餡，可以中和牛肉的油膩感，進而使餡的口感更加鮮美多汁。

2.白蘿卜

白蘿卜對解油膩也有很好的效果，吃白蘿卜還可以幫助調理脾胃。將白蘿卜切成末，與牛肉混合制成餡料。

3.香菇

蘑菇是一種蘑菇食品，味道鮮美。當與牛肉一起作為餡料時，味道會更美味。

這取決于牛肉包的大小來控制烹飪時間。如果是小牛肉包子，通常需要蒸15分鐘，但如果包子較大，則需要蒸30分鐘左右。蒸完之后，我們不能急忙把蓋子取下來。我們應該等饅頭在蒸鍋里燉5分鐘左右再取下來，這樣才能吃到美味的牛肉饅頭。

牛肉包子是饅頭之一。它是通過添加牛肉、豆腐和各種調味料制成的。它吃起來又軟又嫩，有牛肉的味道。它在饅頭里味道更好。許多人選擇牛肉包子吃。牛肉包子很好吃。因為它是由牛肉制成的，所以牛肉饅頭比其他饅頭要長10到20分鐘，美味的牛肉饅頭已經出爐了。

食材：面粉300克，酵母粉3克，糖2克，純牛奶155克，牛肉餡300克，豬肉餡100克，生抽20克，老抽10克，蠔油20克，香油5克，食用油1茶匙，蔥、姜、胡椒水50克，鹽2克。

步驟：

1.在面粉中加入白糖、酵母粉和純牛奶。白糖促進酵母發(fā)酵，純牛奶和面粉制成的包子更白。

2.將所有食材攪拌成面團，然后揉成光滑的面團，可以揉一會。如果你想在晚上拌面，揉好面條，然后用保鮮膜蓋住。把它們放在冰箱頂部靠近燈的地方發(fā)酵過夜。第二天早上，把它拿出來排氣。

3.在牛肉餡中加入一些豬肉餡，加入生抽、生抽、蠔油、香油和50克花椒水，攪拌至濃稠，然后加入2克鹽和一勺食用油。拌勻。

4.對于發(fā)酵的面團，用手指蘸一些干面粉，然后在面團中間壓一個窩。面團不會反彈，這意味著發(fā)酵完成。

5.取出面團，揉搓排氣，然后分成10個小劑子。根據(jù)您的喜好，劑量可以分為不同的大小。

6.取一份面粉，把它搟成中厚邊薄，但切記不要搟得太薄。如果太薄，饅頭就不夠軟。裹上牛肉餡。

7.依次包好所有的牛肉包，蓋上保鮮膜，再次醒15-20分鐘。用手按壓包子表面，包子皮反彈，說明第二桿不錯。如果它是一個坑并且沒有反彈，你需要等待一段時間。

8.在鍋中燒水，將水倒入涂有油脂的蒸汽爐篦中，將饅頭放在上面，大火蒸25分鐘。時間到了就關火，燜兩分鐘再揭開蓋子。

提示：

1.牛肉很薄。當我們混合餡料時，我們可以加入一些五花肉。五花肉的脂肪可以增加鮮味。

2.無論是牛肉還是豬肉，我們都需要在餡料中吸水，使肉充分吸收水分，這樣蒸出來的饅頭才能鮮嫩多汁。對于那些不喜歡蔥姜的人，我們可以加入蔥姜花椒水混合餡料，這樣不僅可以去腥，還可以防止他們吃蔥姜。

3.牛肉餡很容易出水，所以我們在拌餡的時候可以加入一勺食用油鎖住水分。