大雪節(jié)氣各地吃年糕，糯米飯，雞湯，八寶飯，紅黏粥。大雪節(jié)氣通常是在每年的12月7日或8日，預(yù)示了天氣會更冷了，降雪的可能性比小雪節(jié)氣更大。大雪時節(jié)各地形成了不同的習(xí)俗，如老北京的腌肉，觀賞封河和吃肉進補等等。

大雪節(jié)氣的風(fēng)俗食物有哪些

1、大雪節(jié)氣兌糖兒

每當(dāng)“大雪”節(jié)氣前后，溫州街頭就會出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔(dān)走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”。

“糖兒客”一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引，家長便將家里的銅質(zhì)廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兌換飴糖。

2、大雪節(jié)氣吃蓮藕

蓮藕長在淤泥中，是蓮花的根莖，說到蓮花是有“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”之名，蓮藕的味道也是非常美味的，可以制作處很多美食，清炒蓮藕，糯米藕等都特別受大眾喜愛。

3、大雪節(jié)氣吃年糕

年糕有“消寒糕”的美稱，所謂消寒顧名思義，就是消除嚴寒，年糕吃了年糕以后會讓身體變得暖和，溫暖，可以驅(qū)除寒氣，在“大雪”這天吃年糕也是一種很好的選擇，也是很多地區(qū)的一個習(xí)俗。

4、大雪節(jié)氣吃羊肉

“冬天進補，開春打虎”，中國人大雪節(jié)氣后喜歡進補羊肉，增強御寒能力。羊肉還可以幫助消化，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養(yǎng)更豐富。

大雪節(jié)氣的習(xí)俗有哪些

1、大雪節(jié)氣腌肉、腌菜。

老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。通常將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方。在經(jīng)過長達半個月的密封腌制后，人們會將腌肉拿出來掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

2、大雪節(jié)氣封河。

北方的“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀往往出現(xiàn)在大雪過后。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

3、大雪節(jié)氣進補。

大雪是“進補”的好時節(jié)，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。大雪后食補應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物，可以適當(dāng)吃一些時令的柑桔類水果。

由于大雪時北半球各地日短夜長，因而有農(nóng)諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農(nóng)婦們幾乎要連著做三頓飯的程度，可常喝喝姜棗湯抗寒；用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。