醉蟹是生活中比較常見的一種螃蟹吃法，它的味道好，肉質(zhì)鮮嫩多汁，很多人都喜歡吃。醉蟹一般都是用生螃蟹腌制而成的，沒有經(jīng)過高溫烹飪，所以很可能會有寄生蟲，吃了就會容易感染寄生蟲，一旦有什么不適癥狀，就需要及時就醫(yī)治療。

及時就醫(yī)治療。

螃蟹、魚類和蝦類等水生動物容易感染并殖吸蟲病，而在醉蟹中食用并殖蟲病的人會受到寄生蟲感染。他們需要立即就醫(yī)，通過寄生蟲檢查進行判斷。如果呈陽性，則意味著患者已感染并殖吸蟲病，出現(xiàn)胸痛、生銹痰、遷移性結(jié)節(jié)、不明原因的癲癇、嗜酸性粒細胞增多癥等癥狀，如果在食用醉蟹后出現(xiàn)上述癥狀，則應(yīng)考慮并殖蟲病的可能性。

對于生醉蟹，雖然在食用過程中用黃酒和生姜消毒，但對生醉蟹中的寄生蟲沒有太大作用。它們只能在一定程度上抑制繁殖速度，不能被殺死。一般情況下，建議在高溫下煮醉蟹，這樣可以殺死寄生蟲。

此外，以下是醉蟹的具體做法：

1.首先，準備一些醉蟹、黃酒、生抽、糖、姜、花椒和大蔥。

2.然后將新鮮的螃蟹清洗干凈，用棉線綁好。

3.然后將姜片鋪在螃蟹上，撒上酒，大火蒸15-20分鐘。

4.最后，將醬油、黃酒和糖一起煮成鹵汁。將醉蟹浸泡在腌料中20分鐘，然后食用。

醉蟹也是可以熟著吃的。

一般螃蟹煮熟后，加入一個好的醬汁，這也可以幫助螃蟹更好地入味。用上等六月黃或大閘蟹蒸熟后，用秘制的醉蟹汁調(diào)制。與傳統(tǒng)的醉蟹汁相比，它添加了大量生姜，使用安徽黃酒和茅臺酒調(diào)味。