我們都知道，奶棗是最近比較火的一種食物，它的做法比較簡(jiǎn)單，一般只需要放鍋里面炒制就可以了。很多人都會(huì)自己在家做奶棗，奶棗的制作也是有一定講究的，那么做奶棗用什么鍋好呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

一般建議用不粘的平底鍋。

平底鍋?zhàn)鳛樯钪谐Ｒ姷膹N房用具，集烤、烤、蒸、烤等多種油炸方法為一體，更適合低溫油炸，可使食物大面積均勻受熱，可用于使奶棗。

日常生活中制作奶棗時(shí)，建議使用不粘鍋功能，能使棉花糖/奶粉受熱均勻，易融化，流動(dòng)性好，避免粘鍋。

制作奶棗時(shí)，建議選擇大口深口不粘鍋。鍋里有些糖不容易融化。選擇一個(gè)深約5厘米的平底鍋，這樣可以使材料混合得更好，有足夠的深度和空間。

雪花酥也可以用普通鐵鍋制作。由于鐵鍋的導(dǎo)熱速度很快，在生產(chǎn)過(guò)程中要使用小火，如果國(guó)內(nèi)有條件的話。你可以選擇使用不粘鍋。硅膠鏟。不粘烤盤。面粉篩。

棉花糖在鍋底攪拌后，很容易粘鍋。當(dāng)形成雪花酥脆時(shí)，應(yīng)使用不粘烤盤或墊在烤油紙上，以便于清除。

制作奶棗需要準(zhǔn)備的原料并不多，如紅棗、黃油、棉花糖、奶粉和堅(jiān)果，如杏仁、杏仁、核桃、開心果等。

步驟：

1、將紅棗洗凈，控制表面水分，去掉棗籽，將準(zhǔn)備好的果仁放入棗中；

2、將黃油放入鍋內(nèi)，打開小火，黃油融化后加入棉花糖，棉花糖融化后加入奶粉，攪拌均勻，加入堅(jiān)果和紅棗，關(guān)火攪拌均勻；

3、把堅(jiān)果棗一個(gè)一個(gè)地取出，把棗子表面的棉花糖均勻地蓋在整個(gè)棗上，然后把奶粉均勻地包在每個(gè)紅棗的表面。清香爽口，奶香濃郁的奶棗已經(jīng)做好了。