紅豆薏米水是祛濕效果極好的食療，很多人在做紅豆薏米水時(shí)，都在糾結(jié)薏米要不要炒，其實(shí)，薏米屬于寒性食物，需要在鍋里炒熟后再泡水或和紅豆搭配煮粥效果最好。

偶爾食用不炒熟也可以，但是經(jīng)常食用還是需要炒熟。因?yàn)檗裁仔晕逗疀?，如果不炒制，使用過(guò)多會(huì)傷及脾臟，對(duì)身體不好，薏米炒制后，性味轉(zhuǎn)平，再次食用不會(huì)傷害身體。雖然薏米有去濕氣的效果，但是使用不恰還是會(huì)傷身體的。

怎么炒薏米呢？準(zhǔn)備一個(gè)沒(méi)有油和水分的鍋，調(diào)至中小火，把挑好的薏米放進(jìn)鍋里，不斷攪拌直至薏米變?yōu)榻瘘S色，大致15到20分鐘，即可關(guān)火。

紅豆有兩種紅豆，一種是紅小豆，一種是赤小豆，中醫(yī)上講的紅豆是赤小豆，而不是紅小豆，紅小豆養(yǎng)心，赤小豆才去濕，紅小豆是圓的，赤小豆是長(zhǎng)的，這個(gè)很容易區(qū)分開(kāi)的。

先把薏米在鍋里炒上幾分鐘，因?yàn)檗裁仔晕⒑?，如果直接煮?huì)傷脾胃，所以一定要在鍋里炒一下。

在把赤小豆和薏米清洗干凈，用冷水泡5-6個(gè)小時(shí)或者一晚上，連水帶豆放在高壓鍋里煮20分鐘就可以了。水和紅豆薏米的比例是5:1。

長(zhǎng)期喝紅豆薏米肯定不合適。有祛濕作用的紅豆，是指赤小豆。赤小豆和薏米從性味來(lái)講，都偏于涼性，長(zhǎng)期喝的話容易傷脾陽(yáng)，導(dǎo)致食欲不振。從實(shí)際例子來(lái)說(shuō)，紅豆薏米水剛開(kāi)始喝的十天半月效果比較明顯，越往后效果越差，這就是傷陽(yáng)的后果了。