元宵節(jié)是一定要吃元宵的，我們可以自己做，也可以買超市的速凍元宵來吃。但是速凍元宵沒煮好的話很容易出現(xiàn)夾生的情況，吃著口感不好，也容易拉肚子。建議煮速凍元宵之前，先解凍之后再煮，或者和冷水一起下鍋哦。

速凍元宵因為冷凍過比較硬，所以烹飪時間比新鮮元宵要長，大約需要10分鐘左右。新鮮制作的元宵煮上7~8分鐘差不多就熟了，元宵漂浮起來就說明差不多了?？梢韵热〕鏊賰龅脑?，將其置于室溫下解凍，等待水沸騰后再放入元宵節(jié)，等待元宵漂起來，再點一點冷水，然后再漂浮起來就可以了，擔(dān)心夾生的話，可以再點一兩次冷水。

在超市購買的速凍元宵，或已在冰箱中凍了很長時間的元宵，建議鮮在室溫下冷凍，或在煮沸之前浸泡在水中一會兒，這樣不容易夾生。

在煮速凍元宵之前，如果將元宵直接放入沸水中，就會出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況。這是因為元宵外層的干粉投入熱水后，會迅速吸收熱水并膨脹，這樣水不再能進(jìn)入內(nèi)部，因此煮出來里面就會夾生。

如果您希望元宵柔軟，粘糯且美味，則應(yīng)當(dāng)在冷水中煮元宵。 因為如果用開水煮沸，將生的元宵放進(jìn)開水，那么開水的溫度會煮熟元宵的表面，但是元宵內(nèi)部的餡料和糯米仍然是生的，就會出現(xiàn)外皮變軟變爛了，可內(nèi)部仍然是半熟不生的，這將極大地影響其口感，甚至無法食用。 因此，不妨將元宵直接放入冷水中，同時煮沸冷水和元宵，以使元宵完全煮熟。

當(dāng)南方人制作“元宵”時，他們首先將糯米粉和水混合在一起做成皮，然后再包餡料。 當(dāng)北方人制作“元宵”時，他們首先將餡料揉成均勻的球形，然后將其放在干糯米粉上不斷搖晃，并時不時加水使餡料越來越粘糯米粉，直到大小合適為止。 “元宵”的大小各不相同，大的像核桃，小的則像黃豆。