市面上售賣的阿膠糕一般都是用獨(dú)立真空包裝起來的，這樣可以延緩阿膠糕氧化，延長保質(zhì)時(shí)間，有些人在吃阿膠糕的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)阿膠糕漲袋了。那么阿膠糕漲袋是什么回事呢？下面讓我們具體來看看吧！

1、阿膠糕本身，如阿膠糕殺菌不徹底，干燥食品未完全干燥，在有微量氧氣或高濕度的環(huán)境中，微生物繁殖，容易導(dǎo)致霉變、霉變、起袋等問題。

2、不合格的外包裝會(huì)使氧氣或水蒸氣進(jìn)入成品包裝，促進(jìn)微生物繁殖，引起食品霉變、霉變和袋脹。包裝質(zhì)量問題一般集中在以下幾個(gè)方面：

①阻隔性差——如包裝材料的耐氧性和耐水性差，導(dǎo)致氧氣和水蒸氣在長期儲(chǔ)存過程中緩慢滲入包裝。

②密封不良-如熱密封不良導(dǎo)致密封不良，導(dǎo)致外部空氣和水從熱密封部件進(jìn)入包裝。

③物理機(jī)械性能差，如包裝材料韌性差，在生產(chǎn)、儲(chǔ)存過程中，內(nèi)裝物不耐刺穿、不耐摩擦、擠壓，造成成品包裝袋在儲(chǔ)運(yùn)過程中出現(xiàn)針孔、折痕或破袋，但未及時(shí)發(fā)現(xiàn)，造成食品變質(zhì)接觸大量氧氣、水蒸氣和霉菌。

不能吃。

漲袋或包裝破損的阿膠糕很可能已被氧化。吃了它可能會(huì)引起腹部不適和其他癥狀。漲袋的阿膠糕大多已過期，或有空氣進(jìn)入，會(huì)使食物腐爛發(fā)霉，給腸胃造成負(fù)擔(dān)。

真空包裝是利用厭氧環(huán)境，抑制細(xì)菌的增殖，如果漲袋，說明里面有空氣，不能抑制細(xì)菌的增殖。此外，也有可能是食物變質(zhì)，發(fā)生了厭氧消化。這種食品通常會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)和細(xì)菌污染。因此，這種變化說明食物已經(jīng)變質(zhì)了，應(yīng)避免避免食物中毒，腹瀉，腹痛等癥狀。

1、看質(zhì)地

一般來說，普通阿膠糕的質(zhì)量是中等軟硬。如果你把它放在冰箱里，它可能會(huì)變硬。但如果阿膠糕突然出現(xiàn)松軟，質(zhì)地非常粘稠，那么就有可能變質(zhì)。

2、看表面

阿膠糕的顏色一般為深褐色，芝麻、核桃仁、紅棗等配料都非常清晰。但如果阿膠糕顏色呈灰色，表面發(fā)霉或發(fā)白，應(yīng)及時(shí)扔掉。

3、聞氣味

普通的阿膠糕會(huì)有很好的酒味，讓人想吃。但如果是變質(zhì)的阿膠糕，會(huì)有酸味和苦味。