阿膠的吃法比較多，制作阿膠糕就是其中最受歡迎的一種吃法，很多人都會(huì)自己在家做阿膠糕，尤其是女性朋友們。阿膠糕做好之后都要切片的，那么阿膠糕切不動(dòng)怎么加熱呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

視情況而定。

根據(jù)阿膠糕變硬的原因，補(bǔ)救方法也有所不同。如果是因?yàn)榘⒛z糕煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者是因?yàn)榘⒛z加入量過(guò)多，那么可以加入黃酒，使阿膠糕變軟。

如果阿膠糕因環(huán)境溫度較低而變硬，可以加熱或放在溫度稍高的地方，所以阿膠糕也可以軟化，所以軟化方法需要根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整。

如果阿膠糕因存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或存放不當(dāng)而變硬，建議在鍋中蒸一會(huì)兒或用熱水浸泡，這樣阿膠糕吃后會(huì)更柔軟，口感更好。

阿膠糕太硬的原因是阿膠放得太多，阿膠糕中的膠質(zhì)比例高。也可能是阿膠糕煮得太久，水分蒸發(fā)太多。

一般來(lái)說(shuō)，這兩種情況很難補(bǔ)救。你可以試著把阿膠糕加熱，在外層涂一層黃酒，看看能不能軟化。如果不起作用，可以請(qǐng)力量較大的人來(lái)切割，也可以到藥店用專業(yè)刀切割藥材。

當(dāng)前市場(chǎng)上的阿膠糕主要使用約10克的固體立方體進(jìn)行真空包裝，因此食用非常方便。如果打開(kāi)包裝后片刻仍不能吃完，可以密封阿膠糕并將其保存在冰箱中，然后在食用時(shí)放入冰箱。

自制的阿膠糕可以放在密封的保鮮盒中，然后在冰箱中冷凍，可以保存一年而不會(huì)變質(zhì)。由于是自制的阿膠糕，因此經(jīng)過(guò)人工加工并添加了輔助材料，因此具有保質(zhì)期。通常建議不要將其存放太長(zhǎng)時(shí)間。

盡管阿膠是好的，但要注意服用時(shí)間。最好在每年的“冬至”之后到明年的“春季開(kāi)始”之前服用。當(dāng)然，這不是絕對(duì)的，應(yīng)該根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)在中醫(yī)指導(dǎo)下服用。