烤橘子是比較受歡迎的一種橘子吃法，每年冬天很多人都會(huì)將橘子烤著吃，這樣不僅溫?zé)?，還可以起到很不錯(cuò)的保健效果，深受人們喜歡?？鹃僮拥某苑ㄓ幸欢ㄖv究，那么烤橘子吃肉還是皮呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

烤橘子吃肉還是皮

烤橘子可以吃肉，也可以吃皮，主要看個(gè)人喜好。

橘子本身含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、糖、膳食纖維、葉酸、煙酸以及多種維生素和礦物質(zhì)。桔皮中的有效成分不低于桔子本身。富含揮發(fā)油、橙皮苷、胡蘿卜素、隱黃素、維生素C、維生素B1和果膠。

而橘皮經(jīng)過(guò)烘烤后也能達(dá)到類似橘皮的效果。陳皮屬肺脾兩經(jīng)，調(diào)氣健脾，燥濕化痰，性苦、辛、溫。所以，橘皮和肉可以一起吃。

烤橘子只吃橘肉可以嗎

可以只吃橘肉，不吃皮。

因?yàn)樵诳鹃僮拥倪^(guò)程中，橘皮的纖維組織會(huì)被破壞，成分會(huì)溶解到果肉中，所以即使不吃橘皮，也能達(dá)到橘皮的效果，而且橘皮中所含的纖維和揮發(fā)油使其口感變差，所以不能吃烤橘皮。

烘烤后的橘皮具有與橘皮相似的理氣、化痰、止咳等功效，適合風(fēng)寒咳嗽的人食用。但是你應(yīng)該注意烤橘子的熱量。如果太淡，桔皮就很難咽下去。如果太淡，桔皮會(huì)被燒焦，不應(yīng)該吃。而且在烘烤過(guò)程中，橘皮中的有效成分已經(jīng)滲透到了橘子肉中，所以如果你覺(jué)得橘皮太差，就只能吃橘子肉了。

烤橘子的具體做法

1、用水沖洗橘子；

2、用50℃左右的溫水浸泡3分鐘，去除表皮上的農(nóng)藥殘留；

3、用紙巾或干凈的布擦拭橘子；

4、把鍋弄干，把橘子放進(jìn)去，用小火慢慢加熱；

5、用鏟子把橘子炒至微焦。橘子又熱又香。

吃烤橘子有什么好處1、化痰止咳

陳皮是一種中藥，具有理氣、除濕、化痰的功效。烘烤后，橘皮中的藥理成分充分溶解于果肉中，因此烤橘子具有化痰止咳的功效。

2、健脾胃

橘子中所含的揮發(fā)油和酸性物質(zhì)在烘烤后完全分散。人可以刺激人體口腔和胃內(nèi)消化液的分泌，從而緩解厭食和消化不良。因此，烤橘子有健脾胃的功效。

3、潤(rùn)腸通便

橘皮經(jīng)烤熟后可與果肉一起食用。橘皮中含有豐富的膳食纖維、果膠等物質(zhì)，能增加腸道通暢，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。因此，烤橘子有潤(rùn)腸通便的功效。