桃膠是桃子樹干上會分泌的一種膠狀物質(zhì)，當(dāng)桃樹樹干受傷之后，就會分泌出桃膠，來促進傷口快速愈合。桃膠也是很常見的一種滋補食物，但是吃的話一定要煮熟，不然的話吃著是不容易消化的。一般煮上30分鐘左右，就可以煮熟了。

建議煮熟了再吃，沒煮熟的桃膠食用它很容易影響人體腸道和胃的消化吸收，從而引起腹脹，胃痛和其他現(xiàn)象。 桃膠最好在高溫下煮沸后食用，這樣內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體消化吸收。

桃膠是一種具有保健價值的中藥材。 平時食用時，可先將其浸泡在沸水中。 這使得烹飪更容易。 它可以直接用于油炸或燉煮，也可以制成甜品，根據(jù)您的口味添加牛奶，蜂蜜或紅棗。

煮熟桃膠的時間大約需要30分鐘。

當(dāng)我們在桃樹的樹干上發(fā)現(xiàn)桃膠時，通常會發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象。 一些桃膠感覺柔軟并具有一定的粘性，而一些桃膠則堅硬。 那是因為它的水分已經(jīng)被太陽曬干了。 市場上出售的桃膠干燥且非常堅硬，因此在食用前必須浸泡很長時間以除去其中的黑色雜質(zhì)，以免將桃膠攝入體內(nèi)。

1.將桃膠在清水中浸泡約10個小時，直到變軟并變軟為止；

2.清除浸泡過的桃膠表面的黑色雜質(zhì)，用水反復(fù)洗滌，并切成小塊；

3.將白木耳浸泡在水中使其軟化后，將其根部切碎（煮沸時間較短）；

4.將銀耳菌放入鍋中，加水（多一點水）。 高溫煮沸后，用小火煮約一個小時。 將銀耳煮熟前，將浸透的桃膠大約20分鐘。

5.當(dāng)湯變粘稠時，加入冰糖，煮沸時攪拌直至冰糖完全融化，湯變濃。

不建議直接煮。

桃膠除了質(zhì)地堅硬外，還含有一些雜質(zhì)。 浸泡桃膠不僅可以浸泡桃膠，還可以去除黑色雜質(zhì)。 浸泡后的桃膠更容易凝膠，味道更好。

如果是剛從樹上摘下的新鮮軟桃膠，可以用水洗后直接煮開。