銀杏果就是銀杏樹上結(jié)的果實(shí)，也叫白果。銀杏果是可以吃的，一般吃的是果核里面仁，但是注意不要多吃，而且要炒熟了吃，不然就會(huì)出現(xiàn)中毒的情況，吃多了的話中毒情況會(huì)更嚴(yán)重。那么銀杏果具體要怎么吃不容易中毒呢？

銀杏果果核是可以吃的，反而外層果肉不能吃。銀杏果核的核仁才是可食用的部分，這部分含有銀杏酚，銀杏酸等成分，具有利尿，化痰，止咳的功能。吃果核的之后建議炒熟飲用，以免果仁里的苦杏仁苷雨水分解出劇毒氫氰酸，炒熟則可以減輕毒性，因此也不建議天天食用。

如果吃生的銀杏果，則最好每天吃5至10顆。如果是熟食，最多吃10-15個(gè)。 此外，禁止5歲以下兒童食用銀杏果，因?yàn)殂y杏果微毒，兒童發(fā)育不健全，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心，嘔吐甚至中毒。 銀杏營養(yǎng)豐富，含有大量的銀杏酸和多種微量元素。

生吃的銀杏有輕微的毒性，吃多會(huì)中毒，最好一天不吃超過10粒。在正常情況下，盡管進(jìn)食不會(huì)造成死亡，但進(jìn)食過多會(huì)引起身體不適，例如惡心和嘔吐，腹瀉，精神疲勞，呼吸困難，昏迷，并且學(xué)生對(duì)光的反應(yīng)遲鈍或消失。

生食過多后，中毒癥狀通常會(huì)在1到12個(gè)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，例如惡心，腹痛，腹瀉和呼吸困難。 未成熟的銀杏果實(shí)的外皮也含有毒素，接觸皮膚后可能會(huì)引起瘙癢和過敏，因此您切勿自己采食生的銀杏。