榴蓮是一種熱帶水果，聞著臭但其實(shí)吃起來(lái)也還是比較香的。但是我們?cè)诔粤裆彽臅r(shí)候要注意分辨，榴蓮是正常的臭味還是變質(zhì)。變質(zhì)的榴蓮會(huì)有酒味和腐爛味，香味減淡，這種榴蓮是不要吃的，不然很容易拉肚子。那么具體我們?cè)趺纯戳裆徲袥](méi)有壞呢？

變質(zhì)的榴蓮皮會(huì)變得非常柔軟，可以用手指可以按動(dòng)很大一塊，被壓的部分將需要很長(zhǎng)時(shí)間才能恢復(fù)，甚至無(wú)法恢復(fù)其原始外觀。

榴蓮變質(zhì)后會(huì)散發(fā)出強(qiáng)烈的酒精味和腐爛感。盡管新鮮榴蓮會(huì)在遠(yuǎn)處散發(fā)出難聞的氣味，但是當(dāng)您靠近聞時(shí)，會(huì)聞到一種特殊的強(qiáng)烈的甜味。

新鮮榴蓮的皮膚是金黃色和黃綠色，果肉為鮮嫩的黃色。 隨著降解時(shí)間的延長(zhǎng)，變質(zhì)的果肉的顏色將變得越來(lái)越深，最終甚至變黑和變爛。

如果榴蓮壞了，它聞起來(lái)類(lèi)似于酒精，味道也變酸，變質(zhì)榴蓮的香味會(huì)變?nèi)酢?一旦發(fā)現(xiàn)榴蓮變酸，就意味著榴蓮變質(zhì)了，不能再食用了。如果吃很多變質(zhì)的榴蓮，很容易引起急性腸胃炎，并且會(huì)出現(xiàn)頭暈，疲勞，精神不振，惡心和嘔吐，腹痛，腹瀉等不適癥狀。

不成熟的榴蓮味道像草，食用未成熟的榴蓮容易引起腹瀉，對(duì)人體健康有害。 未熟透的青榴蓮的味道類(lèi)似于香蕉的味道，吃著酸澀還會(huì)有苦味。所以青榴蓮非常難吃，盡量不要吃青榴蓮。青榴蓮可以與蘋(píng)果香蕉放在一起最催熟，因?yàn)樘O(píng)果和香蕉會(huì)散發(fā)催熟氣體乙烯。