百香果是一種酸酸甜甜的水果，我們通常吃的是里面的果肉和籽，適合用來(lái)做飲品、蛋糕等等好吃的食物。成熟的百香果是紅色的，綠一點(diǎn)的百香果則說(shuō)明沒(méi)有完全成熟，這個(gè)時(shí)候的的口感就會(huì)是偏酸澀的。那么百香果青皮可不可以吃呢？

可以吃的，但是這種百香果因?yàn)檫€沒(méi)完全熟，所以口感會(huì)有點(diǎn)酸澀，但是是沒(méi)有毒的。如果怕酸的話，建議放紅了再吃?？梢詫⒕G色百香果和其他成熟水果放入塑料袋中，然后將其密封。 成熟的果實(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的乙烯氣體，具有催熟作用，百香果可以加快催熟作用。另外也可以把百香果和大米放在一起，也有催熟的作用。

綠皮的百香果里面是比較酸澀的，直接吃可能會(huì)不是很喜歡。實(shí)在要吃的話，不妨和白糖或者蜂蜜混合在一起吃。另外也可以淋在一些甜點(diǎn)上去調(diào)味，比如冰淇淋、雪糕等。另外可以泡茶喝，百香果一分為二，加入冰糖，用沸水沖泡一段時(shí)間即可飲用。另外可以把果肉和籽放入高湯中，起到提鮮的作用。

百香果的皮膚太硬，不能直接食用，通常用于做湯，藥和茶。 百香果中的果膠具有良好的口感，低糖和低卡路里的特性，適合患有糖尿病和高血壓的人。 它可以緩解哮喘，減輕痰痛和緩解咳嗽，并可以消除粉刺，痔瘡，腸胃炎等。 百香果皮含有花青素色素，具有抗氧化活性，可以延緩衰老，排毒和滋養(yǎng)皮膚。 百香果皮可以增強(qiáng)血液和身體，降低血脂和血壓，滋陰養(yǎng)腎，增強(qiáng)免疫力。