粽子一般都是現(xiàn)做現(xiàn)吃的，它的保鮮時(shí)間比較短，很容易變質(zhì)壞掉，所以寄快遞的之后一般都會(huì)經(jīng)過(guò)特殊包裝的，通常粽子寄快遞可以進(jìn)行真空包裝，這種就不需要額外冷凍了，如果不真空包裝，那么就需要用冰袋泡沫箱低溫郵寄。

一般來(lái)說(shuō)，如果粽子是真空包裝的，不是冷凍的，可以直接快遞。如果粽子沒(méi)有真空包裝，需要冷凍后才能進(jìn)行特殊包裝和快遞。

粽子的保質(zhì)期最短，大部分可以保存3-5天。新鮮的粽子在家吃前要加熱，需要冷藏保鮮。通常在超市里，晚上都會(huì)存放在冰箱里。

真空包裝熟粽子：肉粽15天，普通糯米粽30天左右。冷藏時(shí)間比冷藏時(shí)間長(zhǎng)。至少要45天。久了味道會(huì)變差。建議及時(shí)食用。

速凍粽子：需要冷凍到-18以下℃, 保質(zhì)期長(zhǎng)18個(gè)月，短12個(gè)月。如果溫度不達(dá)標(biāo)，保質(zhì)期就會(huì)縮短。

端午節(jié)吃粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子通常用粽葉包好，用糯米蒸熟。粽子種類(lèi)繁多，口味以甜、咸、堿為主。

不同的地方，食物的喜好和口味也不同，北方地區(qū)一般偏愛(ài)甜口粽子，南方地區(qū)則偏愛(ài)咸口粽子多一點(diǎn)，而廣東地區(qū)的堿水粽子尤其有名，因?yàn)樽鎳?guó)幅員遼闊，再細(xì)分化，也可以畫(huà)出更具體的吃粽子的味道。

一是選擇新鮮食材。粽子以糯米為主，有不同的餡料，一般是純褐色和肉質(zhì)的粽子。紅棗、葡萄干和谷類(lèi)食品通常采用純棕色，材料應(yīng)無(wú)霉變、變質(zhì)和昆蟲(chóng)；肉粽常用火腿、豬肉等，建議從正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)餡料。

二是選擇棕葉和棕線。最好購(gòu)買(mǎi)新鮮粽葉，如干粽葉，使用前用泡泡或煮沸軟化。同時(shí)，要警惕綠葉，避免變綠；棕色的線應(yīng)該用普通的棉線和麻線捆扎，松緊適中。

第三，保持清潔。包粽子時(shí)，手要干凈，食材、粽葉和加工工具要清洗干凈，保證生產(chǎn)過(guò)程的安全衛(wèi)生。