粽子吃起來很不錯，軟軟糯糯的，口味比較豐富，是每年端午節(jié)比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食。粽子一次煮多了，吃不完就需要放冰箱低溫保存，這樣可以延長粽子的保鮮時間，不會發(fā)霉變質(zhì)壞掉。

最近用保鮮袋或保鮮膜包起來，放冰箱低溫保存。

這兩天粽子可以冷藏。如果需要長期保存，可以放進冰箱。在室溫下，粽子的保質(zhì)期只有幾天。如果存放在冰箱里，只能暫時延長。在短時間內(nèi)，它是吃不完的。冰箱冷凍是保存粽子最好的方法。粽子常見的餡料有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等。各種餡料的營養(yǎng)價值也不盡相同。

一般建議生的放冰箱。

粽子最好在冰箱里生吃，因為在烹飪過程中，一些營養(yǎng)成分會流失，還會滋生一定數(shù)量的細菌等有害物質(zhì)。如果存放在冰箱里，存放時間會縮短，而且隨著時間的增長，粽子的口感和營養(yǎng)也會下降，而吃粽子和煮粽子的口感又軟又糯，而且味道甘甜。

1.目的是保證粽葉上有足夠的水分。粽子放進冰箱后，糯米不會損失太多水分，以保持糯米的口感，糯米會變得柔軟糯滑。

2.粽子二次加工時，最好不要直接在水中加熱粽子，這樣會造成粽子失去香味。有時水會進入粽子，這會使粽子里的水過多，影響口感。最好的方法是直接蒸粽子，這樣可以避免味覺和水分的損失。

3.做粽子時，如豆沙粽子，最好不要把葉子綁得太緊。如果葉子綁得太緊，米粒就會被擠到豆沙里。這樣做的粽子可能有夾心的現(xiàn)象。除了豆沙粽子，其他口味的粽子也有注意事項，自己做的時候要小心。