真空包裝大米一般是不會(huì)生米蟲的，如果想囤糧食的話，建議購買真空包裝大米，這樣保質(zhì)期長(zhǎng)，還耐存放，不過開袋后的真空包裝大米和普通大米一樣，需要在陰涼處通風(fēng)保存，不開封的話是不會(huì)生米蟲的。

一、真空包裝大米會(huì)生米蟲嗎

真空包裝的大米在炎熱的夏季環(huán)境中不會(huì)生蟲，大米生蟲主要是由潮濕的環(huán)境引起的，容易滋生細(xì)菌和真菌，而真空包裝可以隔離空氣，并防止大米受潮并且沒有昆蟲，如果存在漏氣或異味，則不能食用真空包裝的大米。

二、真空包裝大米會(huì)影響口感嗎

不會(huì)。

真空包裝大米和普通散裝米沒什么區(qū)別，有可能營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，最重要的是方便存儲(chǔ)，不用擔(dān)心生蟲變質(zhì)等問題，但是要注意真空包裝大米是否存在漏氣問題，不然也會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況。

三、真空包裝大米開袋后的保存方法

1.如果要保留新米的味道和品質(zhì)，可以將米存放在低溫環(huán)境中，例如在冰箱中，這是減少米油氧化和米蟲繁殖的更好方法。但是要注意，將米飯放入冰箱后，不能將其取出并在室溫下存放。因?yàn)闇囟茸兓瘯?huì)使大米表面吸附水，變得潮濕并容易變質(zhì)。

2.建議將開袋后的米飯存放在低溫，干燥，通風(fēng)的地方，例如房屋的陰涼處的陽臺(tái)，陰涼處等，通常可以保存2個(gè)月。如果將大米放在陶罐中，則存儲(chǔ)時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

3.建議在打開真空袋后2個(gè)月內(nèi)吃大米。同時(shí)，觀察米袋中是否生蟲，是否有異味，大米是否變色。建議不要食用質(zhì)量不合格的大米。因?yàn)槿绻竺字挟a(chǎn)生黃曲霉毒素，則具有致癌作用。

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