紅魔蝦是一個(gè)可以生吃的海鮮，在國(guó)外還是很常見的，一般國(guó)內(nèi)的人很難適應(yīng)這種口感，據(jù)說紅魔蝦的蝦腦是精髓，蝦身沒有蝦腦好吃，不經(jīng)常生吃紅魔蝦是不會(huì)有寄生蟲的，大家可以放心。

一般蝦里面沒有寄生蟲的。

紅魔蝦長(zhǎng)約15至22厘米，色澤鮮紅，肉質(zhì)柔滑，味道鮮美，蝦味濃郁。 蝦吃肉，神蝦吃腦，紅魔蝦最容易上癮的是它的蝦腦，它的鮮味是其他海蝦的10倍。 因此，每個(gè)人用紅魔蝦的蝦肉制成刺身后，切勿將蝦頭扔掉。 煎炸是另一道美味的菜。

紅魔蝦可以生吃，但必須是活蝦才可以生吃。洗凈紅魔蝦，加一點(diǎn)鹽，白葡萄酒，姜汁，如果想嘗一口辣的話，加入切碎的胡椒粉，腌制三個(gè)小時(shí)以上，中間攪拌幾次。最后，加入內(nèi)糖，醋，胡椒粉和香油，攪拌均勻并腌制約半小時(shí)， 準(zhǔn)備在盤子里吃。

紅魔蝦被譽(yù)為西班牙的國(guó)寶，生長(zhǎng)于地中海深海中，水溫低，水深300-900米。 由于紅魔蝦生活在水溫低的深海冷水中，因此在這種環(huán)境下的野生紅蝦具有新鮮而柔嫩的味道，最能體現(xiàn)紅魔蝦美味的不是其堅(jiān)固的身體，而是蝦腦。

蝦富含蛋白質(zhì)，微量元素和微生物，但是在吃蝦時(shí)也存在食物相容性禁忌。 例如，蝦不能與葡萄，洋蔥，西瓜，西紅柿，豌豆，苦瓜，南瓜等混合使用。同一食物。 如果同一種食物會(huì)引起腹痛，腹瀉，惡心，嘔吐，身體不適，有些會(huì)引起中毒。