楊梅泡酒是生活中比較常見的一種果酒做法，它是用新鮮楊梅和白酒制作的，做出來(lái)的味道清香可口，味道很不錯(cuò)，很多人都會(huì)自己在家用楊梅泡酒喝。楊梅泡酒一般用玻璃瓶，中途是不能開蓋的，更不能換瓶子。

不能。

在釀造楊梅酒的過(guò)程中，裝楊梅酒的罐子是不能換的。打開后，細(xì)菌和微生物會(huì)污染楊梅酒，從而加速楊梅酒的腐爛，影響楊梅酒的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，在制作楊梅酒之前，需要將酒蓋關(guān)嚴(yán)，以免楊梅酒與空氣中的細(xì)菌接觸，造成變質(zhì)。

玻璃瓶。

目前，釀造楊梅酒的容器大多是玻璃瓶或塑料瓶。一般建議釀造楊梅酒最好用玻璃瓶。由于玻璃是無(wú)機(jī)物，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易氧化和腐蝕，密封性好，不適合用塑料容器釀酒。能更好地保證楊梅酒的品質(zhì)和口感；塑料瓶是一種有機(jī)物，大部分由聚乙烯塑料制成。在酒精的作用下，大量聚乙烯會(huì)溶解在酒精中，對(duì)人體健康會(huì)產(chǎn)生非常不利的影響。

不建議將楊梅酒放在塑料瓶中釀造。如果發(fā)布，不應(yīng)超過(guò)一周。塑料瓶主要由聚乙烯塑料制成。聚乙烯的單體不溶于水，但溶于醇。實(shí)驗(yàn)表明，如果楊梅酒在聚乙烯塑料瓶中存放一年，聚乙烯可以溶解在大量的酒精中。人們飲用這種酒后，會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、食欲不振、記憶力減退等現(xiàn)象。嚴(yán)重的話，還會(huì)導(dǎo)致貧血。