楊梅的吃法比較多，很多人都會(huì)用楊梅泡酒喝，這是很常見(jiàn)的一種吃法。楊梅泡酒也是有一定講究的，一般都需要干凈的玻璃容器，食材的選擇。在泡制的過(guò)程中一般是不需要排氣的，但是可以時(shí)不時(shí)晃動(dòng)一下，讓白酒和楊梅充分融合。

一、泡楊梅酒要經(jīng)常開(kāi)罐放氣嗎

一般情況下，是不需要放氣的，不過(guò)，泡酒的時(shí)候要留一點(diǎn)空間，不要完全裝滿就可以了。

楊梅紅葡萄酒是由楊梅，白酒和冰糖。它味道甜，含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸和多種維生素。

楊梅酒口感獨(dú)特，香氣濃郁，口感醇厚。以防暑解暑為主，不適用于中暑心陣營(yíng)、肝風(fēng)等。楊梅酒能平衡酸堿，保持健康和諧。楊梅酒是一種強(qiáng)堿性食品，人體代謝分解的最終產(chǎn)物中鉀、鈣、鎂、鈉等陽(yáng)離子含量較高。它能有效平衡肉類、大米、面包等主食中所含的氮、氯、硫、磷等酸性物質(zhì)，達(dá)到酸堿平衡。有利于抑制人體癌細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，增進(jìn)健康。

二、泡楊梅酒要經(jīng)常晃動(dòng)嗎

可以適當(dāng)搖動(dòng)以排出其中所含的氧氣。同時(shí)，它能使酒中的糖與楊梅充分混合，使其功能充分發(fā)揮。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，可以適當(dāng)搖勻一些，使楊梅和酒中的糖分充分發(fā)揮作用，使酒的口感均勻，防止頂?shù)诐獾那闆r。一般一個(gè)月后就可以吃了。

楊梅含有較多的寄生蟲(chóng)。必須先用鹽水浸泡，然后才能用來(lái)釀酒。

先用鹽水浸泡10-15分鐘，然后反復(fù)沖洗，然后晾干，再用大玻璃瓶加入。加入白酒。如果你沒(méi)有楊梅，把它封好，放在陰涼處。一般腌制30天后即可食用。

三、楊梅酒怎么泡

配料：新鮮楊梅、白酒、冰糖。

方法：

1、把玻璃瓶洗干凈。

2、楊梅用鹽水浸泡約20分鐘，洗凈瀝干。

3、將洗凈的楊梅放入玻璃瓶中，放入糖中倒入白酒。

4、蓋上蓋子，密封，搖勻，放在陰涼處。

5、儲(chǔ)存一周后，楊梅酒顏色變深，紅色楊梅被取出。

6、剩下的酒泡一個(gè)月就可以喝了。