很多水果都是可以泡酒喝的，楊梅就是其中比較受歡迎的一種，很多人都會(huì)用楊梅泡酒喝。泡楊梅酒一般都會(huì)放一些冰糖，市面上的冰糖有很多種，有單晶冰糖也有多晶冰糖，一般建議用多晶冰糖，這樣泡制效果會(huì)更好一些。

一、泡楊梅酒的冰糖要用單晶冰糖還是多晶冰糖

建議用多晶冰糖。

單晶冰糖與白砂糖在營(yíng)養(yǎng)成分上無差異，但甜度和色澤的純度略高。你通常買的冰糖是這種單晶冰糖。這里強(qiáng)調(diào)單晶冰糖不是傳統(tǒng)意義上的冰糖，不具有傳統(tǒng)冰糖的治療作用。

多晶冰糖制成后，呈大塊狀。買了之后，你需要用工具敲開它來食用。這里強(qiáng)調(diào)多晶冰糖是傳統(tǒng)意義上的冰糖，具有極好的治療效果。

在一些地方，多晶冰糖也被老人們稱為老冰糖。但它不僅僅是一種顏色，除了上述白色的冰糖外，還有淡黃色的冰糖。

淡黃色多晶冰糖是最有營(yíng)養(yǎng)的冰糖，采用老工藝精制而成。然而，現(xiàn)在市場(chǎng)上黃冰糖很少，很多廠家直接在白冰糖中添加色素。當(dāng)你買的時(shí)候，你可以看到它的價(jià)格。如果價(jià)格低，你最好不要買。

二、楊梅酒放多少冰糖比較好

楊梅酒中冰糖的含量取決于所用的配方。

一般來說，白酒：楊梅：冰糖的比例是5:5:1，但也要視個(gè)人口味而定。喜歡喝酸的朋友可以適當(dāng)減少冰糖的量，喜歡甜的朋友可以適當(dāng)增加冰糖的量。這個(gè)比率只是一個(gè)參考值。每個(gè)人的味覺敏感度都不一樣，所以可以適當(dāng)調(diào)整配方。

三、楊梅酒可以不放冰糖嗎

根據(jù)個(gè)人的喜好，楊梅酒可以不加糖浸泡。一般來說，楊梅酒的配方不需要糖，只是為了改善口感。糖是這里的催化劑，冰糖是用來消除酸味的。尤其是不喜歡甜的，沒有必要放糖。

無糖楊梅酒有酸味，但有止瀉作用。也可用作藥酒。但加糖的楊梅酒卻沒有這種效果。當(dāng)然，楊梅酒是用來喝的，為了口感，人們一般會(huì)選擇加糖。