咖啡是生活中常見的飲品之一，一些人為了方便且喝到正規(guī)的咖啡紛紛在家中購置咖啡機和咖啡豆，但是自己調(diào)出來的卻不盡人意，下面小編就和大家一起看看自己在家打咖啡為什么會有點酸。

1、首先確保你的咖啡風(fēng)味是不是偏酸的

2、你的咖啡豆是否有妥善保存

3、你居家制作水粉比是多少

大體上是這些，還有些很細(xì)的，例如溫度，個人對于酸度感知的敏感度啊等等。

1、換咖啡豆選擇酸度較低的羅布斯塔咖啡豆

市面上常見的咖啡品種有兩種，一種是阿拉比卡咖啡豆，酸味較高，香氣復(fù)雜多變，咖啡因較低；一種是羅布斯塔咖啡豆，苦味較高，香氣略微單一，咖啡因較高。

2、調(diào)整制作咖啡的參數(shù)

酸味太高，可以通過調(diào)整咖啡制作的參數(shù)進行調(diào)整。

3、添加輔料

如果不想更換咖啡豆以及調(diào)整制作咖啡的參數(shù)來調(diào)節(jié)咖啡的酸味，那基本就剩下第三種方法了，也是最簡單的方法：添加輔料。只要加入帶甜味的輔料，就可以完美降低咖啡的酸味。

咖啡酸不是因為在家或者外面咖啡店制作，是你買的咖啡豆酸性高，或者咖啡豆烘焙時間有關(guān)。另一個原因是咖啡制作完成后不易久置，置放時間越久酸度越高，所以平時大家選購豆子注意問商家豆子酸值如何，自己去挑選就要注意豆子烘焙度，盡量選亞洲深度烘焙的豆子。