蠔油是生活中比較常見的一種調(diào)味品，它的種類比較多，品質(zhì)有好有壞，有些人在挑選蠔油的時候，一般都會看蠔油瓶子上面有沒有“蠔汁”這兩個字，如果沒有這兩個字，就是比較劣質(zhì)的，不建議購買，并且還要看蠔油的顏色以及質(zhì)地購買。

買蠔油時瓶身上應該有哪兩個字

當看瓶子時，如果配料表中有“蠔汁”這個詞，就意味著牡蠣醬是真正的牡蠣醬。如果是與其他配料或什么口味混合，可能是蠔油的搭配。正宗的蠔油含有蠔油，如果在烹飪時放一點，蠔油的味道會很濃，菜肴的顏色也會很好看?；旌鲜澄锏奈兜廊菀淄萄?，口渴，喉嚨會感到不舒服。

在購買蠔油時，你也可以看到一些蠔油的標準。因為食品有QS認證，所以有一些產(chǎn)品標準編號。例如，當我們購買食品時，我們會有一個產(chǎn)品標準編號。該標準編號通常以GB開頭，GB是食品的國家標準標志。還有生產(chǎn)許可證號，一般可以看到。因此，一定要檢查蠔油瓶是否正常和合格。否則，如果你看起來眼花繚亂或不注意，很容易買一些高級仿制品。

蠔油怎么挑選1.看產(chǎn)品標準號

購買蠔油時，必須核對產(chǎn)品標準號。如果產(chǎn)品標準號以GB開頭，通常意味著這種蠔油更好，并且已經(jīng)通過了測試。你可以放心地買它。沒問題。

2.蠔油的狀態(tài)

購買蠔油時，應搖動蠔油，觀察蠔油的狀態(tài)，因為蠔油屬于相對粘稠的半流質(zhì)醬油。如果蠔油在搖動后會粘在瓶子上，這意味著這種蠔油更好，味道更正宗。如果蠔油沒有沾在瓶子上，這也反映出這種蠔油存在一些問題。

3.看蠔油的顏色

購買蠔油時，你可以從底部觀察蠔油的顏色，看看蠔油的顏色。如果它呈深紅色，則表明它是一種更好的蠔油，屬于優(yōu)質(zhì)蠔油。如果顯示為黑色，則表明這種蠔油的質(zhì)量一定存在一些問題。你不能買它。

蠔油的保存方法

蠔油需要儲存在冰箱里。蠔油在常溫下容易變質(zhì)。如果在正常條件下確實需要儲存在冰箱中，油耗在常溫下很容易發(fā)酵、分解和變質(zhì)（變稀和長毛）。因此，未使用的蠔油必須儲存在冰箱中，以確保蠔油保持粘性且不會變質(zhì)。

蠔油在生活中被廣泛使用。這是非常好的即食海鮮，膳食和面條。此外，人們還用蠔油烹調(diào)各種配料，如肉類、蔬菜、豆制品、真菌等。食用蠔油時，可增加菜肴的新鮮度，也可用于加熱燉、烤、燒、炸、炸等，但蠔油不宜與辛辣調(diào)味品搭配使用，否則不會出現(xiàn)蠔油的新鮮度。